Овощи в сметане запеченные

Name: Овощи в сметане запеченные
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Картошка; 1 Морковь; 1 Лук репчатый; 100 гр Замороженная тыква; 100 гр Кабачки; 50 гр Брокколи; 1 Болгарский перец; 150 гр Сметана; 100 мл Вода; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый; 10 гр Сливочное масло; по вкусу Зелень

Простое и вкусное блюдо из овощей на гарнир или как самостоятельное! Овощи представляют основу меню, из них делают гарниры, запеканки, добавляют в супы, жаркое, иное горячее, готовят много других блюд, подают в свежем виде. Не менее интересно блюдо – овощи, запеченные в духовке в сметане. Кроме того, что оно вкусно, по составу и способу приготовления оно полезно, не очень калорийно. К столу его можно подать как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к мясу, курице или рыбе.

106

29870

Элла Уилсон

Автор рецепта

Калории

172Ккал

Белки

5грамм

Жиры

10грамм

Углеводы

17грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

1

1

1

100гр

100гр

50гр

1

150гр

100мл

по вкусу

по вкусу

10гр

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Приготовим ингредиенты по списку. Набор овощей можно изменить, уменьшить или увеличить в зависимости от вкусовых предпочтений, наличия овощей под рукой.Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками. Можно картофель промыть, чтобы удалить лишний крахмал, это сделает блюдо менее калорийным.
ШАГ 2
Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.Кабачки для блюда лучше использовать молодые, в них содержится больше витаминов, а использовать их для блюда можно не очищая от кожуры и сердцевины с семенами. Но если кабачок зрелый, то особо на вкус это не повлияет, нужно его лишь помыть, почистить и также как предыдущие овощи натереть на терке, сок нужно отжать, так как этот овощ выделяет много сока.
ШАГ 3
Репчатый лук чистим от шелухи, мелко нарезаем ножом.
ШАГ 4
Болгарский перец моем, удаляем плодоножку с семенами, нарезаем его маленькой соломкой или кубиками.
ШАГ 5
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем первым слоем кружочки картофеля. Солим и перчим по вкусу.
ШАГ 6
Далее посыпаем кубиками репчатого лука.
ШАГ 7
Посыпаем тертой морковкой и кабачком, кубиками замороженной или свежей тыквы.
ШАГ 8
Посыпаем мелко порезанной или разделанной на соцветия цветной капустой.
ШАГ 9
Посыпаем измельченной свежей зеленью.
ШАГ 10
Готовим сметанную заливку. В миску кладем сметану (лучше использовать жирную с высоким процентом жирности), добавляем специи по вкусу, немного воды.
ШАГ 11
Перемешиваем до получения однородной по консистенции смеси.
ШАГ 12
Заливаем смесью овощи в форме. Форму закрываем сверху фольгой, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Затем фольгу снимаем, сверху присыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 5 минут.Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

lerik

19.08.2023

5

На гарнир - отличная идея! Но есть и другой вариант - запечь сразу с курицей. Получается блюдо два в одном и мясо и гарнир готовятся сразу, что удобно.