Замораживание и заморозка на зиму - 35 кулинарные рецепты

Краткий пример блюд, получающихся с помощью морожения - холодный творог, пудинг, или шок-манже, и конечно само мороженное как десерт. А также различные заготовки на зиму.Пять самых распространенных продуктов, встречающихся при заморозке:ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гСахар3980099.7Молоко683.23.64.8Сливки3002.8203.6Сливки жирные3372.5353Яичные желтки35216.231.21В преобладающей массе случаев, замораживание играет роль последней стадии готовки блюда, когда ему остается придать форму. В других случаях, через заморозку проходят отдельные ингредиенты блюда, ради придания им определенных свойств.Пять самых низкокалорийных рецептов:Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователейЗаготовка грибов замороженных на зиму30 мин 0+12Строганина из муксуна25 мин 0+5Как заморозить цветную капусту на зиму2 ч 4+23Как заморозить лисички на зиму5 ч 4+12Сельдерей листовой на зиму15 мин 12+12Важно знать, что заморозка прямо влияет на вкусовые качества пищи, и длительное морожение, в ряде случаев, столь же вредно для неё, как простаивание продукта на открытом теплом воздухе.Видео процесса заморозки овощей на зиму