Как заморозить яблоки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

1. ШАГ 1

   

   Как заморозить яблоки на зиму в морозилке? Очень просто! Подготовьте сами яблоки. В зависимости от того для чего вы будете замораживать фрукты следует и подбирать яблоки. Мелкие и средние прекрасно подойдут для выпечки, а крупные, как и все остальные для компота. Яблоки берите крепкие, без признаков порчи. Плоды хорошо вымойте в проточной воде и обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Для хранения замороженных яблок можно брать обычные пакеты, но лучше всего подойдут пакеты с зип замком или использовать вакуум. Советую купить самый простенький аппарат для этих целей, в применение они очень просты, а продукты хранятся в разы дольше и не впитывают запахи друг друга.

3. ШАГ 3

   

   Для компота яблоки нарежьте крупными дольками или кубиками, удалив сердцевину. Противень или плоское блюдо застелите пленкой и уложите кусочки в один слой. Если их много, сделайте несколько слоев, перестелив каждый пленкой. Замораживайте 3-4 часа.

4. ШАГ 4

   

   Тогда после заморозки они не слипнутся, а будут один к одному и их легко можно будет пересыпать в пакет. Уберите в морозильную камеру до полной заморозки.

5. ШАГ 5

   

   Яблоки, которые планируете в выпечку, например шарлотку, разрежьте на четыре части и удалите сердцевину. Порежьте на дольки и уложите на противень, застеленный пленкой в один слой. При желании посыпьте их сверху сахаром. Уберите яблоки в морозильную камеру до полного замерзания на менее чем на 3-4 часов.

6. ШАГ 6

   

   После замерзания они свободно ссыпаются с пленки.

7. ШАГ 7

   

   Такую заготовку лучше хранить с применением вакуума тонким слоем. Так как яблочные дольки тонкие и легко впитывают посторонние запахи из морозилки.

8. ШАГ 8

   

   Иногда в выпечку нужны половинки яблок. Возьмите для этого небольшие яблочки, разрежьте их пополам и аккуратно удалите сердцевину. Уложите их срезами на пленку в один слой и заморозьте. Замораживайте не меньше 5-6 часов.

9. ШАГ 9

   

   Замороженные половинки переложите в пакеты и уберите в морозильную камеру. Я предпочитаю хранить их в вакуумных пакетах. Наши замороженные свежие яблоки готовы.

10. ШАГ 10

    

    Приятных и вкусных вам заготовок!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

19.10.2023

4.6

Раньше я не задавалась вопросом как заморозить яблоки на зиму, просто не было необходимости. А прошедшей зимой поняла, что хочется сварить компот именно из летних натуральных яблок. Тем более мне досталось много яблок, вот и занялась их заморозкой. Перед заморозкой хорошо промыла их и обсушила, чтобы не было ледяного налёта. Нарезала плоды двумя способами: дольками и кусочками. Всего наморозила два поддона. Яблоки разложила по плотным пакетам для заморозки. После морозилки яблоки как свежие, только покрыты тончайшим слоем инея. Зимой будет очень вкусно! Буду добавлять яблочки в компот и пироги.