Протертая малина с сахаром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как протереть малину с сахаром? Подготовьте свежую малину и сахар. Если у вас замороженная ягода, можете использовать ее. В этом случае постарайтесь слить с нее излишки влаги, чтобы варенье не получилось слишком жидким.Полезную информацию о зимних заготовках читайте в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Ягоды переберите, удалите хвостики, листочки. Затем аккуратно, чтобы не раздавить ягоды, но тщательно промойте в нескольких водах и переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Некоторые хозяйки не моют малину, если собирают сами. Я так поступать не советую, потому что на ягоду может попасть мелкая пыль и грязь.

3. ШАГ 3

   

   Поместите ягоды с сахаром в глубокую емкость, в которой будет удобно работать блендером. Перемешайте, чтобы сахар быстрее растворился. 2 столовых ложки сахара оставьте, они пригодятся позже.

4. ШАГ 4

   

   Затем измельчите все блендером до однородного состояния. Половину перетертой малины с сахаром можно, как я, заморозить, остальное - закрыть в банке.

5. ШАГ 5

   

   Замораживать малину можно в одноразовых контейнерах или пакетиках. Еще очень удобно замораживать в силиконовых формах для выпечки. Емкости для заморозки вымойте и протрите насухо. Разлейте малину по формам и поместите форму в пакет или оберните пленкой. Поставьте в морозильную камеру и включите режим заморозки. Я ставлю -23 градуса. А через несколько часов перекладываю замороженные заготовки в пакет, выставляю постоянную температуру для хранения -19.

6. ШАГ 6

   

   Оставшуюся малину переложите в стерилизованную поллитровую банку, и закатайте. Я делала заготовку с учетом того, что малину будет есть маленький ребенок, поэтому решила удалить косточки. Для этого пропустите полученную массу через сито или 2 слоя марли.

7. ШАГ 7

   

   Получается воздушное и гладкое малиновое пюре.

8. ШАГ 8

   

   Хорошо вымойте и простерилизуйте банку. Я тонкой струйкой заливаю кипяток на дно банки, примерно на 1/4. Чтобы банка не лопнула, нельзя попадать водой на ее стенки. Накрываю крышкой и оставляю на 10 минут. После воду сливаю и банка готова. Другие способы стерилизации вы узнаете прочитав статью под шагами.Малиновое пюре выложите в банку, сверху насыпьте ложку сахара и закройте крышкой. Храните в холодильнике не дольше полугода.

Комментарии к рецепту

Елено4ка

03.11.2023

5

Сделала протертую малину с сахаром на зиму. С помощью блендера измельчила ягоды с сахаром. Часть тёртой малины закатала в банку, остальную разлила в пластиковые контейнеры и отправила в морозилку до полного замерзания. В целях экономии места в морозильной камере замороженную массу вытаскиваю из контейнеров и перекладываю в пакет. Зимой этим заготовкам просто нет цены! Вкусно, полезно, ароматно!

Алекса

03.11.2023

4.8

обязательно каждый год делаю такую малинку и храню в холодильнике

Виктория

03.11.2023

4.6

Рецепт очень прост в приготовлении и при простуде очень эффективен. Я неоднократно заготавливала протертую малину с сахаром,у меня она стояла в холодильнике до марта. Малину я перебирала и мыла,слегка просушивала.Очень вкусно и полезно делать малину напополам с черной смородиной. Рецепт тот же:пол кило малины + пол кило черной смородины и 2 кг.сахара. Единственно, свежая малина с сахаром не стоит долго в холодильнике. Иногда, я провариваю минут 10-15 и варенье дольше сохраняется. Если кто-нибудь из семьи болеет, я добавляю еще в варенье из малины немного тертого имбиря, очень хорошо укрепляет иммунитет.Советую всем! Будьте здоровы!

olgay198108

03.11.2023

4.7

Малинка - очень полезная и вкусная ягода. Летом ею можно наслаждаться каждый день, а вот зимой ведь тоже хочется? Можно свежую малину перетереть с сахаром и зимой лакомиться вкусным десертом, добавлять в чай, компот или просто размешать с теплой водичкой - будет очень вкусно. А можно использовать как соус к блинчикам, пирогам) Вариантов множество)))

Ольга Волкова

03.11.2023

4.7

Рецепт для вообще ленивых. Мнем малину давилкой для пюре (1 кг малины и 500 гр сахара) раскладываем в пластиковые баночки или контейнеры и в морозилку. Зимой свежая малина.

Мария

03.11.2023

4.8

Незаменимое натуральное средство для здоровья! Протертая малина с сахаром хороша в любой сезон как дополнение к другим блюдам, к чаю, как витаминная добавка или средство против простуды. Заготавливать легко и просто! Большое спасибо за рецепт!