Отбивные в духовке - 19 кулинарные рецепты

Отбивные из свинины – вкусное, сочное и аппетитное блюдо. Приготовить его под силу даже начинающей кулинарке, при условии, что мясо свежее, нежно-розового цвета, по возможности – парное, без прожилок, пленок, неприятного запаха.

Отбивные в духовке

Рецепты отбивных в духовке разнообразны: с черносливом, помидорами, чесноком, грибами, сыром, лучком, ананасами. Среди множества вариантов хозяюшки выберут для себя наиболее оптимальный. Чтобы мясо получилось мягким и нежным, предварительно рекомендуется замариновать его с овощами или в соевом соусе, затем удалить излишки маринада и поджарить на сковороде. Шансов пересушить продукт будет меньше, если обжарить его с одной стороны, а не обжаренной частью положить на противень.

Для аромата в кушанье добавляются специи, но применять их лучше до отбивания, а не после – так они лучше впитаются. При желании можно использовать панировку – муку, сухари, измельченные соленые крекеры. Время запекания – не более получаса, в противном случае блюдо будет сухим. Не спешите подавать отбивные на стол с пылу, с жару. Накройте фольгой на 15 минут, дайте напитаться собственным соком. В качестве гарнира используются картофельное пюре, овощное рагу, рис с подливой.

Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд будет обеспечен. Ты узнаешь все секреты и тонкости своей духовки!