Говядина с грибами - 40 кулинарные рецепты

Выбирай лучшие проверенные рецепты говядины с грибами на bestrecipes24.com. Попробуй варианты с различными грибами, зеленью, разными овощами, твердыми сырами, винами. Экспериментируй, твори, создавай кулинарные шедевры. Ведь это так легко и интересно.

Для приготовления говядины в духовом шкафу оптимально подобрать мясо бычка, которому около трёх лет. Замечательно подойдёт толстый край спинной мышцы ближе к шее, с вкраплениями внутреннего жирка. Эта мякоть самая сочная, вкусная и готовится достаточно быстро. Говядина красная, жирок мягкий, кремово-белый.

Интересный рецепт:1. Мякоть говядины старательно вымыть, обсушить, нарезать порционными кусочками2. Одну луковицу измельчить в блендере. Вторую нарезать колечками.3. В мясо добавить луковую массу из блендера и выдавить половину чеснока. Перемешать.4. Заправить солью, перцем, паприкой. Добавить прованские травы и оставшейся кольца лука.5. Залить вином. Мариновать 6-7 часов, а лучше всю ночь.6. Промаринованную говядину сложить в смазанную маслом посуду для запекания. Маринад процедить , полить им мясо. Запечатать пищевой фольгой. Запекать 40 мин. при 180 градусах.7. Грибы нарезать крупными половинками. Подсолить.8. Достать из духовки мясо, снять фольгу.9. Оставшийся чеснок целыми зубочками и грибы выложить на говядину, присыпать розмарином.10. Подрумянивать в открытой форме ещё 15-20 мин. до готовности.

Полезные советы:• Запах у говядины свеженький и приятный. При надавливании на мясо образуется вмятинка, которая быстро разгладится, если оно свежее.• Для запекания лучше подойдёт мясо молодого бычка. В отличие от телятины мясо трехлетних животных уже накопило полезные вещества, так нужные человеку.