Говядина с грибами в мультиварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать говядину с грибами в мультиварке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использовала говяжью голяшку. Также подойдет лопатка. Опята можно использовать как свежие, так и замороженные. Сухие травы выбирайте по вкусу. Я использовала смесь кавказских трав. Для придания средиземноморских ноток блюду можно использовать итальянские травы. Зубчики свежего чеснока вполне заменяемы чесночным порошком.

2. ШАГ 2

   

   Опята залейте водой и оставьте примерно на час для того, чтобы удалить насекомых, которые спрятались под шляпками. Если у вас замороженные грибы, то этот шаг можно пропустить.

3. ШАГ 3

   

   Слейте воду и промойте грибы. Положите опята в кастрюлю, залейте их водой. Поставьте кастрюлю на огонь и варите 10 минут после закипания. Грибы дадут обильную пену, которую надо будет убрать ложкой. Через 10 минут слейте воду и промойте грибы еще раз. Для чего это нужно сделать? Грибы как губка впитывают в себя всё вокруг, в том числе и токсины. Для того, чтобы избавиться от возможных вредных веществ, грибы необходимо предварительно термически обработать.

4. ШАГ 4

   

   Говядину обмойте и нарежьте небольшими кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Отваренные грибы нарежьте небольшими кусочкам, а лук перьями.

6. ШАГ 6

   

   В чашу мультиварки налейте растительное масло, туда выложите говядину, лук и грибы. Включите режим «Жарка» и обжаривайте всё в течение 15 минут, периодически помешивая.

7. ШАГ 7

   

   Через 15 минут налейте к мясу с грибами воду, положите лавровый лист, сухие травы, порезанные зубчики чеснока, соль, черный молотый перец. Включите режим «Тушение» на 60 минут.

8. ШАГ 8

   

   По сигналу об окончании программы можно подавать говядину с грибами. Если мясо окажется жестковатым, то включите режим «Тушение» еще на 30 минут.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

25.09.2023

4.9

Несколько раз я уже готовила говядину в мультиварке. И мне кажется, что это самый лучший способ приготовить ее мягкой. Так что найдя рецепт говядины с грибами в мультиварке, я сразу решила, что буду готовить такое блюдо. Тем более, что опята у меня были.Говядина получилась мягкой, она прям расходится на волокна. Получившийся бульон очень интересно сочетает в себе и говядину, и грибы. Но грибной вкус не очень яркий. В следующий раз я бы попробовала опята заменить на шампиньоны. Мне кажется, что за счет того, что их не надо предварительно отваривать, они придадут более яркий вкус блюду. В остальном получился отличный ужин.Спасибо рецепт!