Говядина с грибами в духовке

Сочная, пикантная, аппетитная, на праздничный стол! Говядина с грибами в духовке — рецепт вкуснейшего блюда, которое подойдет для любого застолья. Маринование в вине напитывает мясо влагой, которая уберегает его от пересыхания во время приготовления, а также придает дополнительный вкус и аромат.
64
16037
Эмма СмитЭмма Смит
Автор рецепта
Говядина с грибами в духовке
Калории
408Ккал
Белки
46грамм
Жиры
17грамм
Углеводы
13грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 4

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 2 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как запечь говядину с грибами в духовке? Подготовьте продукты. Говядину возьмите от мягких частей туши, лучше, если мясо будет охлажденным — оно получится сочнее. Если же говядина замороженная, то разморозьте ее по всем правилам. Грибы подойдут любые, я взяла шампиньоны.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Говядину тщательно промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Луковицу очистите, нарежьте кольцами.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Половину чеснока измельчите.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    В мясо добавьте лук, измельченный чеснок, соль, паприку, черный перец и сухие травы. Набор и количество специй берите по своему вкусу.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Залейте говядину вином, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 5-7 часов. Вино для маринования берите качественное, натуральное, сухое красное. Ошибочно использовать совсем дешевое — оно испортит вкус готового блюда.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Достаньте мясо из маринада и выложите на смазанный растительным маслом противень. Маринад процедите и влейте в противень к мясу. Форму накройте фольгой, поставьте в духовку. Тушите мясо около 40 минут при 180°С.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Грибы помойте и хорошо обсушите, нарежьте на четвертинки.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Оставшийся чеснок разрежьте пополам.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Достаньте форму из духовки, грибы и чеснок разложите вокруг мяса, посыпьте сверху иголочками розмарина. Верните форму в духовку уже без фольги.Запекайте блюдо еще примерно 20 минут до готовности мяса. Готовое блюдо подавайте к столу вместе с соусом, который образуется при запекании. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
WhiteSin
01.09.2023
4.6
Как вариант говядину можно потушить с грибами в сливочном соусе.

Похожие рецепты