Разбойничий суп из говядины с овощами и грибами
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сварить разбойничий суп из говядины с овощами и грибами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Говядину можете использовать любую, но лучше всего подойдет голяшка на кости или без.Мясной бульон можете заменить на овощной или на простую воду.
ШАГ 2
Говядину нарежьте крупными кубиками. Кость я тоже сохранила, она придаст супу дополнительную наваристость.
ШАГ 3
Если используете замороженные грибы, предварительно их разморозьте и слейте воду. Можете использовать смесь грибов (подосиновики, лисички, белые, опята), либо какой-то определенный вид грибов. У меня это опята.
ШАГ 4
Колбаски нарежьте небольшими кусочками. У меня колбаски очень тоненькие. Можно брать и другие виды, например, чоризо. Но важно учитывать, что они придают супу легкую, но заметную остроту. Если вы хотите суп без острого привкуса, то берите обычную копченую колбасу.
ШАГ 5
Морковь очистите и нарежьте кружочками.
ШАГ 6
Сладкий перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте кубиками. Вместо болгарского перца я использовала 2 небольших сладких перца рамиро и нарезала их кружочками.
ШАГ 7
Луковицу очистите. Я обычно добавляю луковицу целиком и выбрасываю в конце варки. При желании можете порезать лук мелкими кубиками и обжарить вместе с мясом и морковью (шаг 11).
ШАГ 8
Посыпьте говядину мукой и щепоткой соли и хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт мукой.
ШАГ 9
Для этих целей я обычно использую целлофановый пакет.
ШАГ 10
В кастрюле с толстым дном разогрейте на сильном огне растительное масло и обжарьте говядину до золотистой корочки.
ШАГ 11
Добавьте морковь и жарьте все вместе на среднем огне 1 минуту.На этом же этапе можете добавить измельченную луковицу.
ШАГ 12
Добавьте томатную пасту, копченую и сладкую паприку, перемешайте и жарьте еще 1 минуту.
ШАГ 13
Затем влейте мясной бульон, добавьте целую луковицу. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 50 минут.
ШАГ 14
Через 30 минут после закипания бульона всыпьте лесные грибы, сладкий перец и острые колбаски.
ШАГ 15
За пять минут до готовности всыпьте зеленый горошек. В самом конце суп посолите по вкусу.
ШАГ 16
Дайте супу настояться под крышкой около 15 минут, а затем разлейте по тарелкам. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Гороховый суп с курицей в кастрюлеГороховый суп с курицей - легкий, вкусный и питательный!
- 1 ч 20 мин
- 12 Порции
- 129 Ккал
- 314
- Куриный овощной супЛегкий, диетический, полезный, для всей семьи!
- 1 ч 20 мин
- 8 Порции
- 232 Ккал
- 152
- Гороховый суп на говяжьей косточкеВкуснейший суп для всей семьи из простых продуктов!
- 2 ч
- 6 Порции
- 348 Ккал
- 116
- Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцамиНаваристый, ароматный, яркий - для вкусного обеда!
- 2 ч
- 8 Порции
- 392 Ккал
- 995
- Щавелевый суп с яйцом классическийПростой, сытный, полезный, для взрослых и детей!
- 50 мин
- 6 Порции
- 308 Ккал
- 422
- Сырный суп с курицей и картошкой, плавленым сыром и рисомНежный и сытный, на курином бульоне для детей и взрослых.
- 1 ч 20 мин
- 6 Порции
- 414 Ккал
- 402
- Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцамиНаваристый, ароматный, яркий - для вкусного обеда!
- 2 ч
- 8 Порции
- 392 Ккал
- 995
- Щавелевый суп с яйцом классическийПростой, сытный, полезный, для взрослых и детей!
- 50 мин
- 6 Порции
- 308 Ккал
- 422
- Фунчоза с курицей овощами в соевом соусеАроматное блюдо в азиатском стиле с идеальным вкусом!
- 40 мин
- 3 Порции
- 429 Ккал
- 443