블러드 소시지 - 0 요리 레시피

이 소시지의 가장 큰 특징은 가공된 혈액에 있는데, 이는 돼지고기, 돼지 껍질 및 기타 재료의 고기 함량에 독특한 맛을 부여하고 육즙을 더해줍니다. 혈액 소시지를 준비하는 방법에 대한 정보에는 동물의 혈액을 소화 가능한 상태로 만드는 복잡한 지식이 포함됩니다. 혈액 소시지에는 송아지 고기, 소 또는 돼지의 피가 포함될 수 있습니다. 혈액이 응고되는 잘 알려진 특성은 특별한 털로 두들겨 패는 것을 방지합니다. 이는 조밀한 혈전 형성에 기여하는 피브린으로부터 혈액을 분리합니다. 따라서 낮은 온도에서는 혈액을 꽤 오랫동안 보관할 수 있지만 요리에 사용하기 전에 추가로 여과해야합니다. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 체를 사용하는 것입니다. 블랙 푸딩 요리법은 미식가와 미식가를 위해 만들어졌습니다. 혈액은 고기보다 훨씬 더 세심한 처리가 필요하기 때문에 집에서 혈액 소시지를 준비하는 것은 일반 혈액 소시지보다 어렵습니다. 혈액 소시지를 곁들인 요리는 영양가가 매우 높은 것으로 나타났습니다. 혈액은 소시지에 철분을 포함한 비타민과 기타 유익한 물질을 훨씬 더 풍부하게 만들고 위장에 잘 흡수됩니다. 한마디로 호스트 테이블에 좋은 선택입니다. 반면에 특정한 어려움이 있는데, 이는 다시 혈액과 관련이 있습니다. 이러한 어려움에 대해 말하자면, 혈액의 신선도와 순도는 매우 중요한 문제입니다. 혈액은 신선할수록 좋습니다. 혈액은 특히 CIS 국가에서 판매하기 어렵고 혈액이 발견되는 경우 신뢰할 수 없습니다. 요리에는 가정 도살이 필요하거나 도축을 위해 동물의 개인적인 주문이 필요하지만 모든 사람이 할 수는 없습니다. 여유가 되다. 낯선 사람으로부터 혈액을 구입하는 것은 높은 중독 위험과 불가분의 관계가 있습니다.