ターキッシュ デライトは中東 (レバノン、トルコ) の珍味です。ほとんど甘くなく(粉砂糖でパン粉をまぶしてあります)、形がなく、半透明で、でんぷん質のように見え、弾力があり、粘稠度が柔らかく、バラの香りが漂います。アルメニア、ブルガリアで生産されています。