Кабачковые чебуреки с начинкой из грибов и сыра

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить все необходимые продукты. Грибы порезать мелким кубиком и обжарить на сухой сковородке до готовности и выпаривания влаги. Переложить грибы в миску, дать им остыть.

2. ШАГ 2

   

   Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в остывшие грибы.

3. ШАГ 3

   

   Порезать мелко лук и зелень добавить к грибам с сыром, перемешать.

4. ШАГ 4

   

   Кабачки помыть, очистить от хвостиков, нарезать небольшими кусочками.

5. ШАГ 5

   

   Переложить в блендер и измельчить.

6. ШАГ 6

   

   Массу переложить в миску, добавить куриные яйца, муку, измельчённую зелень, специи, перемешать.

7. ШАГ 7

   

   В массу влить порциями молоко.Измельчить погружным блендером до более однородного состояния.

8. ШАГ 8

   

   Влить немного растительного масла, перемешать.

9. ШАГ 9

   

   Добавить сюда грибы с сыром зеленью и луком. Всё смешать.

10. ШАГ 10

    

    Сковородку смазать кисточкой растительным маслом, хорошо разогреть, влить порцию кабачкового теста, разровнять его и дать немного схватиться.На половинку блина выложить начинку.

11. ШАГ 11

    

    Накрыть её второй половинкой блина. Накрыть крышкой и готовить 1-2 минуты

12. ШАГ 12

    

    Затем перевернуть чебурек, накрыть снова крышкой и готовить ещё 1-2 минуты.

13. ШАГ 13

    

    Готовый чебурек переложить на блюдо.

14. ШАГ 14

    

    Подать с молоком и сметаной. Приятного аппетита!!!