Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать бездрожжевой хлеб в хлебопечке? Подготовьте продукты. Вместо пшеничной муки можете взять цельнозерновую или первого сорта. Кефир подойдет любой жирности. Масло можете использовать любое растительное. Я выбрала итальянские травы в качестве добавки, вы можете взять любые другие или не класть их совсем.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите ведро хлебопечи. Установите лопасть мешалки. Все ингредиенты закладывайте в нее в соответствии с вашей моделью — у меня сначала идут сыпучие. Первой всыпьте в хлебопечку просеянную муку. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда хлеб получится более воздушным и лучше поднимется при выпекании.

3. ШАГ 3

   

   Влейте в ведро кефир, добавьте соду.

4. ШАГ 4

   

   Сахар.

5. ШАГ 5

   

   Соль.

6. ШАГ 6

   

   Смесь прованских трав (либо другие ваши любимые травки).

7. ШАГ 7

   

   Влейте оливковое ( или любое другое) масло

8. ШАГ 8

   

   Поставьте тесто на программу "Замес" на 10 минут (кефирное тесто долго месить не рекомендуется), при необходимости добавьте муки или кефира. Затем поставьте программу "Выпечка" на 1,5 часа. Советую следить в процессе за хлебом, он может приготовиться раньше. Программы для замешивания теста и выпечки хлеба могут отличаться в зависимости от модели хлебопечки, следуйте инструкциям именно вашей модификации.

9. ШАГ 9

   

   После окончания программы извлеките румяный хлебушек из хлебопечки, выньте из него лопасть мешалки и дайте хлебу остыть. Горячий хлеб сильно крошится при нарезании.

10. ШАГ 10

    

    Подайте хлеб в качестве дополнения к любому блюду или отдельно, с маслом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Julia

01.10.2023

5

Вкусный хлебушек! Поделюсь рецептом картофельного бездрожжевого хлеба.

Модератор Ксения

01.10.2023

4.8

Я очень люблю готовить в хлебопечке, поскольку это очень удобно и занимает минимальное количество активного времени. Я замешиваю в ней тесто, готовлю хлеб, кексы. В этот раз мне захотелось сделать бездрожжевой хлеб в хлебопечке.Замешивалось тесто около 15 минут. Выпекался хлеб один час. Я не обратила внимания, что в рецепте использовалась небольшая чаша для выпекания. У меня большая чаша, и в ней хлеб получился не ровный, поскольку теста для неё оказалось маловато. Хлеб получился с мягким мякишем, но достаточно плотный. Внутри он немного влажноватый. На вкус он пресноватый, но думаю, он отлично подойдёт для различных намазок с ярким вкусом.Спасибо за рецепт!

Sagora

01.10.2023

4.7

Хлеб получился слишком сладким и плотным, тяжелым. Муки брала 450гр, высота хлеба вышла всего 8 см, высота буханки практически равна высоте "колобка" при замесе, т.е. хлеб почти совсем не поднялся, пропекся нормально за 1,5 часа.Получилось в принципе довольно вкусно, но хотелось бы чтобы хлеб был попышнее.

ЕкатеринаФомина

01.10.2023

5

Хлеб не получился((( получился твёрдый, на вкус резиновый. Почти не поднялся, так кривым комом и запекся((( в трех местах дал трещину((