Форель радужная запеченная в духовке целиком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь форель в духовке целиком? Прежде всего подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Рыбу лучше взять свежевыловленную или использовать форель из заморозки. Если у вас форель замороженная, то прежде всего выньте её из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полной разморозки. Тушку очистите от чешуи и удалите жабры.

2. ШАГ 2

   

   Лук очистите от шелухи. Для рецепта лучше использовать красный лук или шалот, с ними готовое блюдо получится ярким и аппетитным. К тому же эти сорта лука имеют более мягкий вкус и отлично дополняют рыбу. Ополосните луковицу, помидоры и лимон под проточной холодной водой, обсушите бумажными салфетками. Нарежьте овощи и лимон тонкими кружочками, толщиной не более 0,5 см.

3. ШАГ 3

   

   Противень для запекания застелите пекарской бумагой, поверх выложите половину нарезанных помидоров, лука и лимона одним слоем.

4. ШАГ 4

   

   Зелень ополосните, обсушите, нарежьте максимально мелко и отправьте половину к овощам. Какую зелень лучше взять для запекания форели? Хорошо подойдут укроп, шнитт лук, тимьян, базилик или петрушка. Посыпьте сверху небольшим количеством соли и смесью молотых перцев (можно так же использовать чесночный порошок, сухой базилик, орегано и иные любимые специи). Равномерно полейте овощи и лимон растительным или оливковым маслом.

5. ШАГ 5

   

   Форель ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишков влаги. Выложите тушку на противень поверх овощей.

6. ШАГ 6

   

   Отправьте несколько колечек лука, помидора и лимона в брюшко рыбы, не забудьте слегка посолить.

7. ШАГ 7

   

   Сверху на рыбу выложите оставшиеся нарезанные кружочки. Равномерно распределите кусочки сливочного масла поверх форели. Посолите по вкусу, посыпьте перцами и остатками зелени.

8. ШАГ 8

   

   Отправьте противень в заранее разогретую духовку и запекайте рыбу до готовности. Время и температура зависят от возможностей вашего духового шкафа. Я запекала 30 минут, режим использовала "верх-низ", а температуру выставила на 220 градусов.

9. ШАГ 9

   

   Готово! Подавайте, пока не остыло.

10. ШАГ 10

    

    Форель так же очень вкусна в охлаждённом виде.

Комментарии к рецепту

Corason

17.08.2023

5

Форель радужная запечённая в духовке целиком мне очень понравилась своим внешним видом и быстротой приготовления. Купила форель уже почищенную, выпотрошенную и без головы. Лимон, помидор и лук нарезала колечками. Рыбку присолила и поперчила. Во внутрь уложила немного колец помидора, лимона и лука. Уложила в форму для запекания сначала кольца лука, помидора и лимона, сверху фаршированные целые тушки рыбы и снова колечки лимона, лука и помидора. Сбрызнула всё маслом, ещё чуток посолила, посыпала свежей зеленью. В конце добавила кусочки сливочного масла на форель и запекала в духовке форель около полу часа при 180 С. Аромат был волшебный. Вид потрясающий. А вкус вообще не передать словами. Шедевр, а не блюдо. Такую рыбку можно смело на праздник готовить, я сделала форель радужную на романтический ужин. Мы в восторге от рыбки с овощами. Все ингредиенты идеально дополняют друг друга. Масло сделало форель нежной и придало сливочного вкуса. Блюдо получилось красивое, сочное, аппетитное и мега вкусное! Шикарный рецепт! Большое спасибо автору)

Антип

17.08.2023

4.7

просто и вкусно а я раньше вот так готовила, тоже отлично получается

Шура

17.08.2023

4.8

Форель и правда в духовке очень получается вкусной, ее не спутать ни с какой другой рыбкой, мало того, что она привлекает внимание своим ярким оранжевым цветом и издает головокружительный аромат и запах, но и безусловно очень вкусная! Я люблю готовить из нее горячие блюда и всегда получаю истинное удовольствие!

katyshaa

17.08.2023

4.5

Проще, по моему, не бывает. А на столе смотрится хорошо. Да и вкусно