Теплый салат из брюссельской капусты

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты. Брюссельскую капусту взяла замороженную, получается не хуже, чем из свежей.

2. ШАГ 2

   

   Капусту отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.

3. ШАГ 3

   

   Лук нарезать полукольцами. Можно колечками или кубиками, как вам нравится.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде или кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.

5. ШАГ 5

   

   Добавить брюссельскую капусту: крупную разрезать на четвертинки, среднюю - пополам, а мелкие кочанчики можно оставить целыми.

6. ШАГ 6

   

   Залить все соусом бешамель.

7. ШАГ 7

   

   Для приготовления соуса муку обжарить на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.

8. ШАГ 8

   

   В сотейнике растопить сливочное масло.

9. ШАГ 9

   

   Сделать огонь минимальным. К маслу небольшими порциями добавлять муку, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная густая масса светло-коричневого цвета.

10. ШАГ 10

    

    Влить 50 мл молока, размешивая смесь венчиком, чтобы не было комочков.

11. ШАГ 11

    

    Влить оставшееся молоко, довести до кипения и варить соус на слабом огне несколько минут, пока он не загустеет.

12. ШАГ 12

    

    Капусту перемешать с соусом и потушить пару минут.

13. ШАГ 13

    

    Подавать брюссельскую капусту с соусом бешамель теплой, как самостоятельное овощное блюдо или как гарнир к мясу.

Комментарии к рецепту

Ириша

29.09.2023

5

Брюссельскую капусту еще ни разу не готовила, так что нужно обязательно попробовать такой салатик:) но как на меня, то это больше на основное тепленькое блюдо похоже