Шашлык из овощей и грибов на мангале вегетарианский

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Начинаем приготовление с тщательного мытья всех ингредиентов.

2. ШАГ 2

   

   Мариновать, если так можно выразиться, будем только грибы. Для этого измельчаем чеснок (с помощью чеснокодавки получится идеально), мелко нарезаем зелень, заливаем оливковое масло и добавляем соль и перец по вкусу.

3. ШАГ 3

   

   В получившийся маринад обмакиваем грибы.

4. ШАГ 4

   

   Цуккини и кукурузу нарезаем ломтиками средней величины (толщиной, примерно, 1,5 см). Немного подсаливаем.

5. ШАГ 5

   

   А теперь самое интересное: овощи попеременно нанизываем на шампур. И если для мясного шашлыка я использую квадратные деревянные шампуры, то для овощного лучше выбрать круглые шампуры, потому что на них грибы и овощи нанизываются гораздо легче и не вращаются.

6. ШАГ 6

   

   Получилось подобие овощного светофора с грибами – выглядит очень по-летнему. Время жарить!

7. ШАГ 7

   

   Овощи готовятся очень и очень быстро, поэтому следите в оба, чтобы не прозевать. На хороших углях готовность наступает через 10-12 минут. И можно подавать к столу.

Комментарии к рецепту

Ирина

22.10.2023

4.8

Как этот необычный шашлык ярко и красочно выглядит даже после мангала - просто бесподобно! Вот по-поводу вращения вы совершенно правы, тут нужны круглые шампуры. На вкус для жарки прекрасно подходят и баклажанчики с болгарским перцем, кабачки. В сопровождении к такому блюду отлично подойдет белое вино.

Lubov♀

22.10.2023

4.8

Какая неописуемая красота! Я в восторге от оформления этого блюда, оно поднимает настроение!!! Просто песня лета)))

мама сладкоежек

22.10.2023

4.6

Да уж, фото получились суперские, Вы постарались на славу!