Овощное рагу с грибами и картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать овощное рагу с грибами и картошкой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Помидоры можно использовать любые - обычные, черри или даже консервированные в собственном соку. Грибы выбирайте, так же на свой вкус. Я буду готовить с лесными вареными грибами, но можно взять шампиньоны или вешенки.

2. ШАГ 2

   

   Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Лук мелко нарежьте, а морковь нарежьте брусочками или кружочками. Сильно мельчить её не надо, иначе она вся разварится при тушении.

3. ШАГ 3

   

   На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите лук и морковь. Обжарьте, помешивая, в течение минуты.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавьте в сковороду грибы. Если будете брать шампиньоны, то их достаточно помыть, нарезать и можно сразу готовить. Обжаривайте все вместе еще 3-5 минут.

5. ШАГ 5

   

   Очищенный картофель нарежьте на кусочки и выложите в сковороду к грибам. Подлейте немного горячей воды и тушите все под крышкой минут 15.

6. ШАГ 6

   

   Болгарский перец очистите от косточек, нарежьте и отправьте в сковороду. Снова накройте крышкой еще минут на 5-7.

7. ШАГ 7

   

   Затем добавьте нарезанные кабачки. Готовьте еще минут 5-7. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Совсем тоненькую кожицу срезать необязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

8. ШАГ 8

   

   За это время мелко нарежьте зелень. Помидоры черри разрежьте напополам.

9. ШАГ 9

   

   Зелень и помидоры выложите в сковороду. По вкусу добавьте соль и специи. Все перемешайте и прогрейте еще пару минут. Готовое рагу снимите с огня и оставьте минут на 10-15 постоять под крышкой.

10. ШАГ 10

    

    Овощное рагу с грибами и картошкой готово! Разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Evga

27.12.2023

4.8

Спасибо за рецепт, предлагаю и свой

alexa

27.12.2023

4.6

Очень вкусное и ароматное рагу на каждый день! Приготовила сегодня на ужин овощное рагу с грибами и картошкой по этому замечательному рецепту. Красочное, вкусное, полезное блюдо, легко и быстро готовится. Большое спасибо за рецепт!