Телятина с черносливом

Name: Телятина с черносливом
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 гр Телятина; 100 гр Чернослив; 1 Лук репчатый; 1 Морковь; 0.5 л Мясной бульон; 1 стак. Маринад; 1 Лавровый лист; 0.5 чайн.л. Поваренная соль

Вкусная телятина, тушенная в маринаде с черносливом. При тушении телячье мясо напитывается вкусом и ароматом чернослива. Гуляш очень вкусный, мясо получается мягким. Для тушения мяса я использовала маринад от консервированных огурцов, также подойдет рассол. Чернослив к мясу можно брать любой: с косточкой, без косточки, копченый, вяленый или просто сушеный без запаха дыма. Но с легким ароматом дымка блюдо имеет более выразительный вкус и аромат.

44

3407

Грейс Тейлор

Автор рецепта

Калории

419Ккал

Белки

30грамм

Жиры

23грамм

Углеводы

27грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

500гр

100гр

1

1

0.5л

1стак.

1

0.5чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 15 мин

ШАГ 1
Чтобы приготовить вкусный телячий гуляш, нам понадобится мякоть телятины, лук, морковка, чернослив, телячий бульон и маринад, немного соли. Подготовим продукты по списку, овощи чистим, затем все моем.
ШАГ 2
Нарезаем телятину крупными кубиками.
ШАГ 3
Лук нарезаем колечками.
ШАГ 4
Морковку измельчаем либо на кубики, либо на брусочки.
ШАГ 5
Нарезанную телятину, колечки лука, брусочки моркови, чернослив, лавровый лист складываем в кастрюлю и перемешиваем.
ШАГ 6
Вливаем в кастрюлю сначала маринад, снова перемешиваем, затем добавляем бульон.
ШАГ 7
Кастрюлю с телятиной, черносливом и овощами ставим на плиту, доводим до закипания, убавляем огонь на минимум и накрываем крышкой. Тушим мясо с черносливом в течение часа.
ШАГ 8
Через час добавляем в кастрюлю соль, перемешиваем, снова накрываем крышкой и продолжаем тушить еще около часа на минимальном огне.
ШАГ 9
Через час кастрюлю снимаем с огня – телятина с черносливом готова.
ШАГ 10
Телятину с черносливом подаем горячей к гарниру.