Удон с креветками и овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать лапшу удон с креветками и овощами в соусе? Подготовьте продукты. Креветки лучше возьмите уже очищенные, с ними процесс будет быстрее и проще. Подойдут как вареные, так и сырые. Разница будет лишь во времени приготовления. Если же креветки у вас в панцире, то очистите их. Замороженные креветки достаньте за полчаса до готовки — этого времени хватит. Вместе с креветками выньте и фасоль, если она не свежая.

2. ШАГ 2

   

   Сразу подготовьте все овощи, так как потом они будут закладываться практически одновременно. Морковь помойте и очистите. Нарежьте ее сначала на полоски вдоль, а затем соломкой поперек.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок мелко порубите.

4. ШАГ 4

   

   Зеленый лук нарежьте колечками, часть оставьте для украшения.

5. ШАГ 5

   

   Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.

6. ШАГ 6

   

   Приготовьте соус — смешайте соевый соус, бульон и сахар. Бульон подойдет любой — мясной, овощной, я развела в кипятке бульонный кубик.

7. ШАГ 7

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду, влейте на нее растительное масло. Одновременно поставьте греться воду для лапши. Выложите в масло нарезанную морковь и стручковую фасоль. Обжарьте овощи, помешивая, около 5 минут.О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Выложите к овощам креветки, нарезанные чеснок, лук, имбирь, я еще добавила немного острого перца. Перемешайте. Вода в кастрюле тем временем закипит, посолите и закиньте в нее удон. Варите его на минуту меньше времени, указанном на упаковке — лапша дойдет до готовности в соусе. В сковороду влейте соус, посолите и поперчите по вкусу. Потушите креветки с овощами пару минут, если они вареные и немного подольше, если они сырые.

9. ШАГ 9

   

   Переложите удон в сковороду и перемешайте. Я воспользовалась специальной ложкой для спагетти, но можно откинуть лапшу на дуршлаг. Прогрейте блюдо пару минут под крышкой. Обратите внимание, что удон с креветками готовится недолго — морепродукты от долгой термической обработки становятся резиновыми.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте удон к столу, можете посыпать его кунжутом и нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Дарья и Алёна

08.08.2023

4.5

Добрый вечер! на ужин сегодня готовили удон с креветками!Получилось вкусно. Немного изменили рецепт (добавили болгарский перец и заменили зеленый лук на красный) болгарский перец очень ароматный и хрустящий, лук получился сладкий и карамелизированный. Соус получился замечательный! обязательно приготовим с ним что-нибудь еще раз

ЛиоВита

08.08.2023

4.9

Приготовила на ужин удон с креветками и овощами. Готовить блюдо несложно, главное - приготовить заранее все нужные компоненты блюда. Удон получается с насыщенным вкусом морепродуктов, а разнообразные добавки делают общий вкус еще ярким и колоритным. Спасибо большое за рецепт!