Филе индейки в соевом соусе в духовке с апельсинами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать филе индейки в соевом соусе в духовке? Подготовьте необходимые продукты. У меня филе грудки, прекрасно подойдет и филе бедра индейки. Оливковое масло можно заменить на любое растительное без запаха.

2. ШАГ 2

   

   Филе индейки помойте, хорошо обсушите. Нарежьте филе на порционные кусочки желаемого размера.

3. ШАГ 3

   

   Каждый кусочек филе слегка отбейте молоточком с двух сторон, чтобы размягчить мясные волокна.

4. ШАГ 4

   

   Приготовьте маринад. Апельсин помойте, обсушите. Из половины фрукта выжмите сок. Понадобится 50 мл апельсинового сока.

5. ШАГ 5

   

   В подходящей по размеру миске соедините соевый соус, апельсиновый сок, имбирь и паприку. Хорошо перемешайте. Если на Ваш вкус соли не достаточно, добавьте щепотку, не более. Учитывайте, что соевый соус уже содержит соль. Я соль не добавляла.

6. ШАГ 6

   

   Для маринования филе выберите подходящую по размеру емкость. Выложите в нее кусочки индейки, залейте подготовленным маринадом. Желательно, чтобы маринад почти полностью покрывал мясо, так оно будет мариноваться более равномерно. Оставьте филе на 30-40 минут. Если кусочки покрыты не полностью, за время маринования их пару раз переверните.

7. ШАГ 7

   

   Выложите мясо из маринада на тарелку, чтобы стекла жидкость. На сковороде разогрейте оливковое масло. Как проверить, достаточно ли хорошо разогрелось масло? Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. На умеренно сильном огне обжарьте филе до золотистой корочки. Это обеспечит сохранение мясного сока внутри кусочка, и готовое мясо получится сочным.

8. ШАГ 8

   

   Переверните филе на другую сторону и так же обжарьте до румяности.

9. ШАГ 9

   

   Переложите кусочки филе в форму для запекания. На каждый кусочек полейте по ложке маринада.

10. ШАГ 10

    

    Оставшийся апельсин нарежьте кружочками или полукружочками.

11. ШАГ 11

    

    Выложите ломтики апельсина на филе.

12. ШАГ 12

    

    Запекайте кусочки индейки в заранее разогретой до 180С духовке 30 минут. Время приготовления может отличаться от указанного. Ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. В начале запекания можно прикрыть форму фольгой. В середине приготовления фольгу снимите, по мере испарения поливайте кусочки оставшимся маринадом.

13. ШАГ 13

    

    Подавайте филе индейки с любым гарниром или со свежими овощами.Приятного аппетита!