Помидоры фаршированные зеленью и чесноком быстро

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать помидоры фаршированные зеленью и чесноком быстро? Очень просто! Подготовьте продукты по списку. Какие помидоры лучше взять? Отлично подойдут упругие спелые томаты, они хорошо держат форму и в готовом виде выглядят очень аппетитно. Я для рецепта использовала 3 стручка острого перчика чили, если у вас есть в наличии свежий острый перец, то можно взять его.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом сделайте рассол. В небольшую кастрюлю или сотейник насыпьте соль, сахар и молотый кориандр. Добавьте лавровые листы и перец горошком (у меня душистый).

3. ШАГ 3

   

   Влейте 1 литр воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, когда соль и сахар полностью растворятся, снимите кастрюлю с огня.

4. ШАГ 4

   

   Влейте уксус, всё перемешайте и оставьте до неполного остывания (примерно градусов до 40).

5. ШАГ 5

   

   С помидоров удалите хвостики. Вымойте томаты и обсушите салфетками.

6. ШАГ 6

   

   На каждом помидоре сделайте крестообразный надрез примерно до половины.

7. ШАГ 7

   

   Чеснок очистите от кожуры и ополосните.

8. ШАГ 8

   

   Укроп вымойте, обсушите и нарежьте мелко. Для засолки помидоров можно использовать только укроп или взять микс свежих трав из петрушки, базилика и кинзы.

9. ШАГ 9

   

   Чеснок натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Добавьте к зелени.

10. ШАГ 10

    

    Тщательно перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Если у вас свежий острый перец, то нарежьте его тонкими колечками. Если сухой перец чили, то измельчите ножом, как на фото.

12. ШАГ 12

    

    В каждый помидор вложите колечко острого перца/ или щепотку сухого чили. Следом вложите укропно- чесночную смесь. Воспользуйтесь чайной ложкой для удобства.

13. ШАГ 13

    

    Выложите начинённые помидоры в глубокую ёмкость подходящую по размеру.

14. ШАГ 14

    

    Залейте тёплым рассолом. Накройте крышкой или обтяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на нижнюю полку на сутки.

15. ШАГ 15

    

    Через 24 часа фаршированные малосольные помидоры быстрого приготовления готовы, можно снимать первую пробу.