Фаршированные рулетики из кабачков с сыром и чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать фаршированные рулетики из кабачков с сыром и чесноком? Подготовьте продукты. Кабачок берите молоденький, ровный, с неповрежденной кожурой и без признаков порчи. Если кабачок не соответствует этим требованиям, лучше от него отказаться. Кабачок вымойте, обсушите. Также помойте и высушите зелень.

2. ШАГ 2

   

   Кабачок порежьте вдоль тонкими слайсами. Это можно сделать вручную или на специальной терке бернер. С помощью нее слайсы получатся ровные и одинаковой толщины. Только будьте очень осторожны, эти терки имеют острые лезвия.

3. ШАГ 3

   

   На сковороду налейте растительное масло и хорошенько разогрейте его на среднем огне, чтобы кабачки не прилипли ко дну. Положите в горячее масло слайсы кабачков, чтобы они лежали свободно. Обжаривайте буквально по 1-2 минуты с каждой стороны. Не жарьте их очень долго, они станут мягкими и будут рваться при скручивании.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте по ссылкам в конце этого рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Обжаренные кабачки уложите на листы бумажного полотенца, чтобы убрать лишнее масло, которые они впитали в себя. Раскладывайте их в один слой.

5. ШАГ 5

   

   В миску положите мягкий сыр и порезанную зелень (у меня укроп). Для таких рулетиков подойдет практически любой сорт мягкого сыра. Это может быть "Сиртаки", "Фета" и даже голубые сыры. Вместо укропа можно положить петрушку, кинзу или эстрагон. Все зависит от вашего предпочтения и вкуса.

6. ШАГ 6

   

   Чеснок почистите и натрите на мелкой терке, добавьте в миску с сыром. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу, ведь зубчики чеснока могут отличаться размером и степенью остроты.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте майонез. Не кладите сразу все количество майонеза, так как сыр разный и его может понадобиться меньше или больше. Главное, чтобы начинка была густой.Майонез можно приготовить самостоятельно. Под шагами вы найдете ссылку на каталог рецептов домашнего майонеза.

8. ШАГ 8

   

   Все хорошенько перемешайте и при необходимости посолите начинку. Я соль не добавляла, мне ее хватило от сыра и майонеза.

9. ШАГ 9

   

   Возьмите один обжаренный слайс кабачка и положите чайную ложку начинки на широкий край. Сверните кабачок в рулетик от широкого края к узкому.

10. ШАГ 10

    

    Сделайте так все рулетики.

11. ШАГ 11

    

    Уложите фаршированные рулетики из кабачков с сыром и чесноком в тарелку, дополните зеленью, свежими овощами и подавайте к столу. Чтобы рулетики не разворачивались, их можно проткнуть специальными шпажками для канапе или просто зубочистками.

12. ШАГ 12

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

СветаЛиса

21.12.2023

4.9

В сезон обязательно жарю кабачки и подаю в виде башенок с майонезным соусом и помидорами. Майонез заменяю натуральным йогуртом. А за идею рулетиков огромное спасибо. Очень красивая подача.

НатаLия M

21.12.2023

4.7

Сделала фаршированные рулетики из кабачков с сыром и чесноком. Очень вкусная закуска, достойная оказаться на праздничном столе! Я же приготовила рулетики просто на ужин. Кабачки я хорошо помыла, обсушила и нарезала тонким ножом на пластины. Брала среднюю часть плода, чтобы рулетики получились одинаковыми. Обжаривала пластинки на сковороде - гриль, чтобы появились красивые полосочки, да и масла используется меньше. Для начинки взбила блендером обычный жирный творог и майонез. Чеснок у меня свежий, ароматный, нарезала его от руки мелко. Еще добавила кусочек помидорки для вкуса. Пластинки из кабачков легко скручиваются, главное долго их не жарить. Отличная закуска!

Malinshi

21.12.2023

4.5

Впервые решилась приготовить что-то из кабачков, обычно все блюда с ними довольно сложные, очень много времени требует, поэтому даже не бурусь, там и лежал привезенный мамой кабачок.. А Ваши уж очень приглянулись рулетики - времени много не нужно, ингдериентов минимум и они самые простые)) Решилась приготовить! Оказывается, кабачки очень хорошо сочетаются с сыром, чесночек придал некоторую пикантность блюду. Мои домашние мгновенно все съели)) Очень быстро, сытненько и полезно;) Спасибо за рецепт, беру на вооружение!

Мария

21.12.2023

4.7

Спасибо за хороший и простой рецепт, теперь кабачки можно оформлять по-другому: интересно и красиво!

Ира

21.12.2023

4.6

Очень вкусные рулетики получились! Спасибо за рецепт! Вот фотоотчёт -->

olga

21.12.2023

5

Убрать бы майонез,а блюдо прекрасное!

lika7

21.12.2023

4.6

Какой интересный рецепт! Приготовила сегодня на обед фаршированные рулетики из кабачков с сыром и чесноком. Это очень вкусная закуска. Большое спасибо за рецепт!