Кальмары с морковью и луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как тушить кальмары с луком и морковью? Начнем с подготовки тушки кальмара. Ее надо, во-первых, разморозить, т.к. чаще всего они у нас лежат в морозилке.

2. ШАГ 2

   

   А, во-вторых, очистить, вынув внутренности, хребет и сняв пленочки. Достаточно окунуть в кипяток на секунду или подержать тушку в нем, и хитиновая пленка снимается без труда.

3. ШАГ 3

   

   Далее нарежем на нетолстые кольца тушку кальмара.

4. ШАГ 4

   

   Морковь является одним из главных компонентов в этом блюде. Ее надо промыть, очистить от кожицы, снова промыть и, осушив, настрогать в любом формате.

5. ШАГ 5

   

   Лук – еще один ключевой ингредиент в этом рецепте. Очистив луковицу от кожуры, промыв и осушив ее, нашинкуем полукольцами.

6. ШАГ 6

   

   Можно ставить сковородку (или сотейник, кастрюльку) на газ и, когда она разогреется, налить в нее масло – так, чтобы оно покрыло всю поверхность. Вначале отправим сюда лук.

7. ШАГ 7

   

   Как только лук станет слегка прозрачным, сюда добавим морковку. Собственно, если количество ингредиентов невелико, можно все жарить вместе.

8. ШАГ 8

   

   Протушив овощи минут 5, отправим к ним и кружочки кальмара.

9. ШАГ 9

   

   Готовим на среднем огне вначале, а потом, накрыв крышкой, протушим на маленьком минут 5. Солим и перчим в конце, за минуту до выключения. Не забываем перемешать все

Комментарии к рецепту

Мила

28.08.2023

5

Хороший способ приготовления кальмаров. Еще один вариант - маринованные кальмары с морковкой и луком.

naniki

28.08.2023

4.8

Красивое итоговое фото, а вот варят кальмаров лишь 2-3 минутки (под рецептом есть, кстати, совет), чтобы они не стали "резиновыми", хотела похвалить не только фото

Helga

28.08.2023

4.6

Обожаю кальмары, вот только всегда покупала готовые к употреблению. А тут акция на с/з морепродукты, ну думаю: пора! В этом рецепте меня подкупило небольшое количество ингредиентов, а также - подробное описание и упоминание тонкостей, знание которых не оставляет шансов на напрасный перевод продуктов. Делала без отсебятины. Блюдо получилось очень вкусным! Все в нем дополняет друг друга, так и хочется добавить ещё ложечку, вот только уже нечего. Огромное спасибо, будем повторять :)