Острая закуска из баклажанов с помидорами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшей острой закуски из баклажанов с помидорами и нарезаем кольцами и полукольцами молодой баклажан.

2. ШАГ 2

   

   Нарезанные баклажаны выкладываем в миску и добавив соль по вкусу отставляем в сторону.

3. ШАГ 3

   

   Приготавливаем заправку для нашей закуски и нарезаем мелкой соломкой два зубчика чеснока.

4. ШАГ 4

   

   Очень мелко нарезаем немного острого перца чили.

5. ШАГ 5

   

   Нарезанный чеснок с перцем выкладываем в миску, добавляем одну столовую ложку яблочного уксуса, одну столовую ложку растительного масла и хорошо размешав получаем нужную заправку для будущей закуски.

6. ШАГ 6

   

   Измельчаем немного зелени петрушки.

7. ШАГ 7

   

   Слегка отжимаем баклажаны и слив лишнюю жидкость выкладываем их равномерно в сковороду с растительным маслом, которую предварительно хорошо нагреваем на плите. Обжариваем баклажаны около четырех минут с каждой стороны до золотистой корочки.

8. ШАГ 8

   

   Поджаренные баклажаны выкладываем на тарелку, добавляем приготовленную ранее заправку и аккуратно размешиваем, затем убираем тарелку на два часа в холодильник.

9. ШАГ 9

   

   Достаем по прошествии времени тарелку с баклажанами из холодильника и добавляем к блюду нарезанный дольками помидор, посыпаем сверху зеленью петрушки. Всем желаю приятного аппетита!