Острая закуска из маринованных баклажанов с сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления вкуснейшей острой закуски из маринованных баклажанов подготавливаем необходимые продукты и специи.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления маринада нарезаем и мелко шинкуем смесь из зелени базилика, укропа и петрушки.

3. ШАГ 3

   

   Измельчаем красный перец Чили по вкусу и перекладываем вместе с зеленью в подходящую емкость.

4. ШАГ 4

   

   Высыпаем в ступку по вкусу семена кориандра и укропа, затем тщательно измельчаем пестиком.

5. ШАГ 5

   

   Выкладываем в общую емкость измельченные семена кориандра с укропом, добавляем три зубчика чеснока пропущенного через пресс, одну столовую ложку сахара и соль по вкусу.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем в общую емкость пятьдесят граммов яблочного уксуса и пятьдесят граммов растительного масла.

7. ШАГ 7

   

   Перемешиваем все ингредиенты, добавляем смесь из перцев по вкусу, затем отставляем емкость с маринадом в сторону и даем настояться.

8. ШАГ 8

   

   Выкладываем в кастрюлю с водой пятьсот граммов баклажан и добавляем в неё немного соли.

9. ШАГ 9

   

   Придавливаем баклажаны грузом и ставим на включенную плиту, доводим воду до кипения и пять минут кипятим.

10. ШАГ 10

    

    Достаем баклажаны через пять минут из кастрюли и нарезаем на крупные брусочки.

11. ШАГ 11

    

    Выкладываем нарезанные брусочками баклажаны в подходящую для этого емкость.

12. ШАГ 12

    

    Баклажаны посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром, равномерно распределяем сверху маринад и на сутки убираем в холодильник.

13. ШАГ 13

    

    Острая закуска из баклажанов к столу подается в холодном виде. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного аппетита!