Суп с фаршем и фасолью
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Чтобы суп с фасолью и фаршем получился особенно вкусным, берем два вида мяса – куриное филе и говядину. Именно мясо, из которого будем сами готовить фарш. Также нам понадобятся овощи – лук, морковка, сладкий перец, помидор, зелень. Фасоль возьмем сухую, суп из нее получается более сытным. Для жарки используем подсолнечное масло. А для аромата – чеснок, лавровый лист и укроп.
ШАГ 2
Фасоль обязательно замачиваем в холодной воде минимум на час. Затем воду сливаем и фасоль промываем.
ШАГ 3
Снова заливаем фасоль водой и ставим вариться. Время варки 2 часа на маслом огне с момента закипания. За это время почти вся вода выкипит. Отварить фасоль можно заблаговременно.
ШАГ 4
Пока варится фасоль, подготовим фарш – перекрутим на мясорубке мясо, лучше два раза.
ШАГ 5
Овощи также подготавливаем, моем и чистим их.
ШАГ 6
Пока в кастрюле для супа закипает вода, нарезаем мелкими кубиками лук и сладкий перец.
ШАГ 7
Морковку также нарезаем мелкими кубиками.
ШАГ 8
В закипевшую воду высыпаем сначала измельченную морковь.
ШАГ 9
Через 5 минут к моркови в кастрюлю кладем лавровый лист.
ШАГ 10
Мясной фарш выкладываем в разогретое на сковородке подсолнечное масло и начинаем жарить на сильном огне, разминая и перемешивая, чтобы он стал рассыпчатым. Жарим фарш минуты 3.
ШАГ 11
Затем высыпаем к фаршу измельченный лук и перец, половину столовой ложки соли и продолжаем жарить на среднем огне, помешивая, в открытой сковородке.
ШАГ 12
Тем временем нарезаем мелкими кубиками помидор.
ШАГ 13
Через 10 минут добавляем помидор в фарш, перемешиваем и готовим фарш с овощами еще 10 минут на среднем огне.
ШАГ 14
Через 10 минут выкладываем в кастрюлю к морковке вареную фасоль.
ШАГ 15
Вслед за фасолью отправляем в суп мясной фарш с овощами.
ШАГ 16
Суп солим, перемешиваем.
ШАГ 17
Прикрываем кастрюлю крышкой и даем покипеть супу на малом огне минут 5.
ШАГ 18
Теперь измельчаем ножом зелень и зубчики чеснока.
ШАГ 19
Добавляем зелень и чеснок в суп, перемешиваем и через минуту выключаем огонь. Даем супу постоять еще 5 минут под крышкой и подаем на стол.
ШАГ 20
Вкусный суп с фаршем и фасолью разливаем по тарелкам и подаем на обед. Этот суп будет еще вкуснее, если при подаче заправить его сметаной.
Похожие рецепты
- Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцамиНаваристый, ароматный, яркий - для вкусного обеда!
- 2 ч
- 8 Порции
- 392 Ккал
- 995
- Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плитеВкуснейший рассыпчатый плов без казана? Реально и быстро!
- 1 ч
- 6 Порции
- 576 Ккал
- 421
- Домашние хинкали по-грузинскиОчень вкусно, очень сочно, из простых продуктов, на второе!
- 3 ч
- 15 Порции
- 183 Ккал
- 625
- Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцамиНаваристый, ароматный, яркий - для вкусного обеда!
- 2 ч
- 8 Порции
- 392 Ккал
- 995
- Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плитеВкуснейший рассыпчатый плов без казана? Реально и быстро!
- 1 ч
- 6 Порции
- 576 Ккал
- 421
- Щавелевый суп с яйцом классическийПростой, сытный, полезный, для взрослых и детей!
- 50 мин
- 6 Порции
- 308 Ккал
- 422
- Классическое лечо из перца пальчики оближешьОчень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
- 50 мин
- 16 Порции
- 62 Ккал
- 586
- Фунчоза с курицей овощами в соевом соусеАроматное блюдо в азиатском стиле с идеальным вкусом!
- 40 мин
- 3 Порции
- 429 Ккал
- 443
- Томатный суп пюре классическийБесподобно вкусное первое блюдо за считанные минуты!
- 20 мин
- 2 Порции
- 140 Ккал
- 419