Суфле Морской коктейль

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Продукты для суфле "морской коктейль"

2. ШАГ 2

   

   Морские продукты, предварительно уже очищенные, или такими мы их сделали, маринуем в смеси зелени, лимонного сока, перца, соли на час.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук протираем на терке и обжариваем до золотистого цвета

4. ШАГ 4

   

   добавляем мелко нарезанные, очищенные от семян и кожи помидоры, или томатную пасту, тушим несколько минут.

5. ШАГ 5

   

   Положить туда же наши морепродукты, не измельченные, если это крупные морепродукты, то можно их порезать, но не мелко, потушить при закрытой крышке 10 минут

6. ШАГ 6

   

   Затем добавить в небольшом количестве муки кокосовое, или любое молоко, перемешать и влить остальное.

7. ШАГ 7

   

   Эту смесь добавить в наш коктейль, перемешать и прогреть до загустения, постоянно помешивая.

8. ШАГ 8

   

   После этого положить протерный сыр,перемешать, снять с огня, остудить и положить взбитые яичные белки, перемешать осторожно.

9. ШАГ 9

   

   Приготовленную массу положить в смазанные огнеупорные формочки, желательно небольшие, под каждого и запечь в горячей духовке примерно 25 минут.

10. ШАГ 10

    

    Запечь в горячей духовке примерно 25 минут.При выпечке, суфле поднялось и аппетитно запеклось. Запах был просто обалденный.

11. ШАГ 11

    

    Вот так рождаются новые блюда.

Комментарии к рецепту

Alisa-108

21.09.2023

4.6

И мои впечатления от процесса приготовления. Добавила специально кокосовое молоко, уж очень было интересно, какой же вкус придаст кокосовое молоко. Привыкла, что если делаем что-то с кокосом, то только сладкое. Вкус обрадовал и очень удивил. Действительно нежное послевкусие кокоса, совсем ненавязчивое. Суфле получилось нежное, неприятный запах морепродуктов исчез. Взамен просто хотелось сказать (после первой пробы) закрыв глаза от удовольствия "ВАУ"

Шура

21.09.2023

4.8

Alisa-108, спасибо тебе огромное за прекрасную работу! Ты все сделала на высшем уровне, фото и весь процесс приготовления получились на отлично! Я даже чувствовала все запахи!Теперь и самой захотелось повторить и узнать вкус этого суфле! Супер как заманчиво!

Alisa-108

21.09.2023

4.6

Не, давай не повторяй, а немного измени ингредиенты. Во первых лук натирать на терке не стоит, он не жарится, а тушится. Если его поджарить, он даст другой вкус, а в сочетании с со сливками (10-15 будет очень вкусно. Еще, я бы попробовала добавить кари, люблю эту приправку безумно.

Шура

21.09.2023

4.8

Ну хорошо, так и сделаем, твоя правда!

Magnago

21.09.2023

4.5

Извините, что вмешиваюсь в коллективное творчество... но, может, лучше не кари, а шафрана? Кари все-таки имеет очень сильный самостоятельный вкус, это уже получится... гм... "кари с морепродуктами".

Шура

21.09.2023

4.7

Конечно, Маг, шафран и цвет придаст, и вкус будет не такой выраженный, вот что значит коллектив!

Alisa-108

21.09.2023

4.9

Ребята, так флаг вам в руки. Давайте пофантазируем. Я просто кари люблю до ужаса. А шафран тоже интересно.