Соломоны Мясо отбивное под грибным соусом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаю ингредиенты для приготовления соломонов.

2. ШАГ 2

   

   Мелко нарезаю луковицу. Также мелко нарезаю грибы шампиньоны.

3. ШАГ 3

   

   Мясо нарезаю тонкими слайсами толщиной 5-7 мм и отбиваю с двух сторон. Я отбиваю под пищевой плёнкой.

4. ШАГ 4

   

   В разогретую сковороду вливаю 1 столовую ложку растительного масла, обжариваю лук, добавляя сахар, соль до золотистого состояния и добавляю грибы. Когда влага из грибов выпарится, добавляю муку и перемешивая, жду характерного орехового запаха от жареной муки.

5. ШАГ 5

   

   Вливаю молоко и тушу несколько минут.Мука смешиваясь с молоком образует соус. Соус не должен быть густым. Если получился густым – добавьте немного молока. Соус готов.

6. ШАГ 6

   

   Мясо обваливаю в крахмале, затем в соевом соусе.

7. ШАГ 7

   

   Выкладываю кусочки на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваю на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.Соломоны подаю горячими и сочными, полив сверху соусом и в качестве гарнира делаю обычный салат из свежих помидоров. Приятного аппетита!