Суп-шурпа с бараниной и овощами со специями

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как довольно быстро и просто приготовить наваристый суп-шурпа с мясом баранины и овощами со специями, который обязательно понравится многим своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления замечательного сытного блюда узбекской кухни.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления блюда возьмите трехлитровую кастрюлю и поставьте ее на плиту, после чего выливайте в нее три столовых ложки растительного масла и нагревайте его две минуты на большом огне плиты.

3. ШАГ 3

   

   Нарезайте небольшими порционными кусочками шестьсот граммов баранины, которую можно заменить говядиной и выкладывайте в глубокую миску.

4. ШАГ 4

   

   Выкладывайте нарезанное порционными кусочками мясо в кастрюлю с разогретым маслом и обжаривайте его со всех сторон до появления румяной корочки на большом огне плиты.

5. ШАГ 5

   

   Нарезайте полукольцами одну большую головку репчатого лука, после чего выкладывайте лук в кастрюлю с мясом и обжаривайте его до прозрачности.

6. ШАГ 6

   

   Нарезайте небольшими произвольными кусочками одну среднюю морковь и выкладывайте ее в общую кастрюлю.

7. ШАГ 7

   

   Хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты в кастрюле и продолжайте готовить мясо с овощами на большом огне плиты.

8. ШАГ 8

   

   Выливайте в общую кастрюлю один литр двести миллилитров кипяченой воды, затем прикрывайте кастрюлю крышкой и доведите бульон до кипения на большом огне плиты.

9. ШАГ 9

   

   Собирайте с закипевшего в кастрюле бульона образовавшуюся пену, после чего прикрывайте ее крышкой и продолжайте приготовление на минимальном огне плиты сорок-пятьдесят минут до полной готовности мяса.

10. ШАГ 10

    

    По прошествии времени выкладывайте в общую кастрюлю разрезанные пополам четыре довольно крупных и предварительно очищенных картошки, затем прикрывайте кастрюлю крышкой, доведите бульон до кипения и варите картошку на протяжении двадцати минут на большом огне плиты.

11. ШАГ 11

    

    Нарезайте довольно крупными кусочками два желательно красных болгарских перца и выкладывайте его в общую кастрюлю.

12. ШАГ 12

    

    Возьмите один крупный помидор и снимите с него кожицу, после чего нарезайте его небольшими слайсами и выкладывайте в общую кастрюлю.

13. ШАГ 13

    

    Прикрывайте кастрюлю крышкой и доведите до кипения овощи с мясом.

14. ШАГ 14

    

    Возьмите ступку и высыпайте в нее половину чайной ложки хмели-сунели, половину чайной ложки кориандра, по вкусу зиру и хорошо разминайте специи пестиком.

15. ШАГ 15

    

    Высыпайте в кастрюлю с закипевшим супом по вкусу соль и специи из ступки.

16. ШАГ 16

    

    Добавляйте в кастрюлю лавровый лист по вкусу и три больших зубчика чеснока, который пропускайте через пресс.

17. ШАГ 17

    

    Хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты в кастрюле, затем продолжайте готовить суп на протяжении пяти минут и высыпайте в кастрюлю по вкусу смесь из молотого красного с черным перцев.

18. ШАГ 18

    

    Разливайте приготовленный наваристый и питательный суп-шурпа по порционным тарелкам, затем добавляйте в него по вкусу мелко нарезанную зелень и подавайте к столу.

19. ШАГ 19

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!