Песочное печенье с яйцами и маслом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь песочное печенье с яйцами и маслом? Очень легко и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. У меня яйцо крупное отборное. Если яйца мелкие, можете взять 2 штуки, но учтите, что в таком случае может понадобиться больше муки.

2. ШАГ 2

   

   В миску просейте муку. Всыпьте в муку сахар, разрыхлитель и ванилин и хорошо перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и добавьте в мучную смесь. Перетрите все руками в мелкую крошку. Для экономии времени можете все смешать в чаше блендера и взбить до мелкой крошки.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в песочную крошку яйцо. Руками быстро вымесите однородное эластичное песочное тесто.

5. ШАГ 5

   

   Как только тесто начнет отставать от стенок миски и перестанет липнуть к рукам, значит оно готово. При необходимости можете добавить еще немного муки.Можете сразу начать работать с тестом или поставить его на 15 минут в холодильник.

6. ШАГ 6

   

   Песочное тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в пласт толщиной около 1 см. Тесто очень податливое, легко раскатывается в нужном направлении, к столу не липнет. Рюмкой или узким стаканом вырежьте из теста кружочки. Они могут быть любого размера в зависимости от того, какого размера печенье вы предпочитаете.

7. ШАГ 7

   

   Выложите печенье на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Вилкой сделайте на поверхности печенья узор крест-накрест.Выпекайте печенье в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки. Следите, чтобы печенье не подгорело снизу. При выпекании узор может потерять четкость. По желанию в середине процесса выпекания можете снова сделать вилкой оттиск на печенье.

8. ШАГ 8

   

   Готовое печенье переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

24.08.2023

4.5

Ждала в гости внучку и приготовила для нее печенье по рецепту  песочное печенье  с яйцами и маслом. Сделала на 4 порции. Скорректировала немного рецепт и  вместо одного яйца положила в тесто два, яйца были небольшие - второй категории. Пришлось увеличить количество муки, для того чтобы добиться нужной консистенции теста (как и советовалось в рецепте).Соединив все ингредиенты, замесила тесто, поставила его в холодильник на 15 минут.Тесто получилось пластичное, легко раскатывалось. Вырезала заготовки для печенья рюмкой. Всего получилось 20 штук. Выпекала 25 минут при температуре  220° (температуру выставила, ориентируясь на работу своей духовки ). Аромат в доме во время готовки стоял потрясающий!Печенье у меня получилось мягким, в меру рассыпчатым и в меру сладким. Внучка осталась довольна.Большое спасибо за рецепт!