Колбаса сыр яйца на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать яичницу с колбасой и сыром? Подготовьте сразу все продукты, чтобы потом не терять на это время. Ведь завтрак должен быть быстрым.

2. ШАГ 2

   

   Начните с колбасы. У меня полукопченая, а вообще подойдет копченая, вареная, ветчина и даже сосиски. Нарежьте колбасу крупными кусками, сосиски — колесиками. Я нарезала колбасу кольцами, а потом на четвертинки.

3. ШАГ 3

   

   Поставьте сковороду на средний огонь и налейте на нее масло. Прогрейте хорошенько масло и отправьте колбасу жариться. Тут тоже на ваш выбор. Можно зажаристее сделать, а можно и слегка протушить колбасу в собственном соку. Регулируйте обжарку силой огня.

4. ШАГ 4

   

   Пока колбаса жарится на среднем огне, мелко нашинкуйте чистую сухую зелень.

5. ШАГ 5

   

   Сыр натрите на крупной терке.

6. ШАГ 6

   

   А теперь вбейте в пиалку по одному яйца. Потому что, во-первых, отсюда легче доставать скорлупу, если она туда попадет, во-вторых, если яйцо испорченное, вы вовремя его выбросите, не выливая в сковородку.

7. ШАГ 7

   

   Далее аккуратно влейте яйца на сковороду. Старайтесь, чтобы желтки попали между кусками колбасы, так яичница будет выглядеть красивее. Жарьте яйца сначала на большом огне, потом, когда белок схватится, на маленьком, чтобы желток остался жидким внутри.

8. ШАГ 8

   

   Затем яйца посолите, приправьте по вкусу специями, которые вы любите. А сверху присыпьте сыром — старайтесь его сыпать еще на горячие яйца, тогда он расплавится.

9. ШАГ 9

   

   Дальше можете накрыть сковороду крышкой и выждать минуты три, если любите более твердый желток. Или просто дождаться расплавления сыра. Подавайте яичницу горячей или на сковороде, или разделив ее на порции, на тарелках. При подаче посыпьте ее сверху нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

17.11.2023

4.8

Хмурым осенним утром так хочется чего-то горячего, яркого и вкусного! Завтракала я одна, поэтому приготовила себе порцию потрясающей яичницы. Колбасы не было, зато нашлась вкусная сосиска, я ее нарезала наискосок и обжарила с двух сторон. Одного яйца мне вполне хватило. Яйцо взяла домашнее, т.к. хотелось полакомиться жидким желтком. Сыр взяла мраморный, по количеству даже побольше, чем в рецепте. Мне нравится расплавленный сыр, чтобы тянулся ниточками) Зелень тоже добавила своей пикантности. Ну и куда же без моей любимой копченой паприки) Завтрак получился очень вкусным и сытным! Желток вышел жидким, как я и хотела, макала в него кусочек хлеба и запивала вкусным кофе. Спасибо за такой простой и вкусный рецепт яичницы.

Corason

17.11.2023

5

Очень часто готовлю завтраки из яиц в особенности для мужа. Колбаса сыр яйца на сковороде - это один из любимых его завтраков, готовить проще простого. Беру колбаску, которая имеется в наличии, обжариваю. Вбиваю яйца и прсыпаю тёртым сыром. Из специй лишь соль сначала. Готовлю под крышкой на маленьком огне до момента, когда белок схватился, а желток ещё жидкий. Посыпаю яичницу зеленью, сегодня это зелёный лук, который я выращиваю на подоконнике. При подаче можно поперчить свежемолотым черным перцем при желании. Это очень ароматно, вкусно, сытно, красиво и очень аппетитно. Шикарный рецепт! Всем рекомендую такой вариант яичницы на завтрак. И глаз радуется, и желудок. Я ещё люблю такую яичницу кушать на полдник) Благодарю автора 😊