Салат с грибами вешенками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат с вешенками? Подготовьте продукты. Вместо пекинской капусты можете использовать обычную белокочанную, но с пекинской салат получится нежнее. Также подойдут различные кочанные салаты, типа айсберга, не листовые.

2. ШАГ 2

   

   Репчатый лук почистите, нарежьте полукольцами средней толщины. На сковороде на умеренном огне разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук. Помешивая лопаткой, обжаривайте лук до мягкости и небольшой золотистости.

3. ШАГ 3

   

   Вешенки промойте. Сильно грибы не мочите, они впитают воду и станут водянистыми. Лучше протрите их влажной губкой. Срежьте плотную часть грибов у основания, а сами грибы нарежьте полосками средней толщины. Нарезанные грибы добавьте на сковородку к луку.

4. ШАГ 4

   

   Периодически помешивая, обжаривайте вешенки с луком до мягкости грибов. Весь выделившийся грибной сок при этом должен полностью выпариться. Готовые грибы с луком снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

5. ШАГ 5

   

   Пекинскую капусту тонко нашинкуйте и положите в просторную миску.

6. ШАГ 6

   

   Свежий огурец промойте, нарежьте тонкой соломкой и добавьте к капусте. Обязательно перед нарезкой попробуйте огурец, не горький ли он.

7. ШАГ 7

   

   В миску с салатом добавьте остывшие жареные с луком вешенки. Кунжут немного обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, остудите и добавьте в салат.

8. ШАГ 8

   

   Заправьте салат растительным маслом, лимонным соком, посолите, поперчите и перемешайте.Салат с грибами вешенками готов к подаче сразу же после приготовления.Можно дополнить блюдо при подаче измельченной зеленью на ваш вкус.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ната

11.11.2023

4.7

С вешенками люблю разные блюда. Добавляю их в салаты и просто жарю с картошкой. Всегда вкусно!

Тестомания

11.11.2023

4.8

Купила вешенки и решила приготовить из них что-нибудь необычное. К радости, нашла на сайте рецепт салата с грибами вешенками. Такого я ещё никогда не ела и не готовила. В салате заменила пекинскую капусту обычной белокочанной. При поджарке грибов и лука добавила щепотку орегано. В остальном следовала рецепту. Очень понравилось подсушивать семена кунжута на сухой сковороде, после этой процедуры кунжут придал салату лёгкий ореховый привкус. Салат мне очень понравился. Он получился очень лёгким и свежим. В следующий раз я попробую добавить в него зубчик чеснока и столовую ложку соевого соуса (чтоб уж совсем на восточный манер ), но это совсем не обязательно, салат гармоничный и самодостаточный. Спасибо за рецепт, буду пользоваться и всем советую.