Салат с говядиной соленым огурцом

Очень сытный, подходит и для будней, и для праздников! Салат с говядиной соленым огурцом по составу и вкусу чем-то напоминает наш советский Оливье. Картошка, горошек, соленые огурцы, яйца... только вместо вареной колбасы нежная отварная говядина. Салатик получается просто улетный!
142
91238
Эмма СмитЭмма Смит
Автор рецепта
Салат с говядиной соленым огурцом
Калории
331Ккал
Белки
23грамм
Жиры
17грамм
Углеводы
20грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 5

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 2 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать салат с говядиной и соленым огурцом? Рецепт очень простой. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Говядину можете брать на косточке или просто мякоть. Учтите, что во время варки мясо уменьшается в объеме и немного теряет в весе, поэтому берите говядину с запасом, чтобы в вареном виде получилось не менее 300 г.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Говядину предварительно отварите в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца горошком до готовности.Мясо охладите и нарежьте соломкой.Если варите мясо с вечера, лучше оставьте его в бульоне - так оно сохранит сочность.Очень важно, чтобы говядина получилась мягкой. Это зависит от выбранной части туши и от времени варки. Если есть возможность готовить мясо в скороварке - варите в ней.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Картофель отварите в кожуре до готовности, охладите и очистите. Нарежьте небольшими кубиками.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Нарежьте такими же кубиками, как и картошку.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Соленые огурцы нарежьте кубиками или, если это корнишоны, как у меня ‒ кружочками. Соленые огурцы можете заменить на маринованные.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    С консервированного горошка слейте жидкость. Горошек обсушите. Важно, чтобы в горошке не осталось жидкости из банки, иначе салат получится водянистым.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Укроп и петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите.По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком и т.д.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    В миске соедините вареную говядину, картофель, огурцы, зеленый горошек, яйца и зелень.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Салат посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Перед подачей к столу салат поставьте в холодильник на 1 час.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Елена Панькина
31.07.2023
4.5
Приготовила к приезду сыночка салат с говядиной и солёным огурцом. Заранее отварила мясо, картофель,яйца и поэтому приготовление салата не заняло много времени. Все ингредиенты порезала небольшими кубиками, добавила горошек, измельчённую зелень петрушки, майонез и перемешала.Отличный вкусный салат,в котором все ингредиенты идеально дополняют друг друга!
Author comment no avatar
Анечка
31.07.2023
4.7
хороший такой мужской салатик! благодарю за рецепт!
Author comment no avatar
ГалчоноК
31.07.2023
4.6
Хороший рецепт!!! Спасибо!!! Есть и такой рецепт.
Author comment no avatar
olmа♫7
31.07.2023
5
Охотничий салат с говядиной и соленым огурцом готовила специально для моих любимых мужчин. выглядит салат так брутально. Мужчины оценили сытную и необычную закуску, особенно заправку. Спасибо за рецепт!

Похожие рецепты