Пирог Трухлявый пень с вареньем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пирог Трухлявый пень? Возьмите набор продуктов по списку. Варенье можете брать любое, даже жидкое, из любых ягод или фруктов (может, даже овощей). Проследите, чтобы в нем не было косточек. У меня сливовое. Только вот если возьмете черносмородиновое или черничное, то тесто окрасится в неприглядный серо-зеленоватый цвет, имейте это в виду.

2. ШАГ 2

   

   В отдельной миске смешайте яйцо с сахаром и хорошо взбейте вилкой.

3. ШАГ 3

   

   Влейте к яйцу кефир.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте соду (можете загасить ее дополнительно кислотой, хотя она и гасится кефиром).

5. ШАГ 5

   

   Следом влейте подготовленное варенье.

6. ШАГ 6

   

   Порциями всыпайте муку и замешивайте однородное тесто. Дайте ему немного постоять - минут 15. Муки у вас может уйти больше или меньше, это зависит от ее свойств. Тесто должно получиться как густая сметана.Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.

7. ШАГ 7

   

   Выложите тесто на промасленную бумагу или в смазанную маслом форму для выпечки.

8. ШАГ 8

   

   Выпекайте в нагретой духовке минут 20-25 в зависимости от размера формы. Я использовала половинную часть компонентов и форму шириной 20 см. Учитывайте особенности своей духовки - времени у вас уйдет либо больше, либо меньше, чем у меня.

9. ШАГ 9

   

   Аккуратно переверните пирог и снимите пекарскую бумагу, остудите пирог. Ниткой разрезать не получится - у меня в варенье крупные кусочки сливы.

10. ШАГ 10

    

    Разрежьте пирог пополам - при желании. Если не хотите использовать крем - пирог вполне готов к подаче и так.

11. ШАГ 11

    

    Смажьте коржи сметанным кремом - произвольно смешайте сметану с сахаром и хорошо взбейте. Подавайте пирог Трухлявый пень к чаю.

Комментарии к рецепту

Елено4ка

18.08.2023

4.7

К чаю решила испечь пирог трухлявый пень с вареньем. У меня было домашнее яблочное повидло, а вместо кефира использовала ряженку. Выпекать пирог решила в мультиварке, для меня так даже проще))). Выпекала при температуре 180 градусов 45 минут. Тесто хорошо поднялось и пропеклось. Разрезала пирог на три коржа. По цвету они похожи на медовик))) Прослоила сметанным кремом и оставила на несколько часов пропитываться. Очень вкусный, ароматный пирог! Спасибо за рецепт, naniki!