Ризотто с курицей и замороженными овощами

Name: Ризотто с курицей и замороженными овощами
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 гр Куриное филе; 1 Лук репчатый; 3 зубч. Чеснок; 400 гр Замороженная мексиканская смесь; 1 стак. Круглый рис; 5 стол.л. Растительное масло; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Специи сухие; 40 гр Твёрдый сыр; по вкусу Зелень

Быстрый вариант семейного ужина. Полезно и вкусно! В итальянской кухне множество разновидностей ризотто. Предлагаю приготовить это блюдо с замороженными овощами. Просто и удобно. Купил пакет замороженных овощей, взял кусочек филе курицы, стакан риса. Полчаса - и блюдо готово.

186

67948

Ева Гарсия

Автор рецепта

Ризотто с курицей и замороженными овощами

Калории

575Ккал

Белки

22грамм

Жиры

28грамм

Углеводы

59грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

Куриное филе

200гр

Лук репчатый

1

Чеснок

3зубч.

Замороженная мексиканская смесь

400гр

1стак.

5стол.л.

по вкусу

по вкусу

по вкусу

40гр

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

ШАГ 1
Лук и чеснок очищаем, моем, мелко нарезаем.
ШАГ 2
В глубокой большой сковороде разогреваем 5 ст.л. растительного масла, обжариваем лук до прозрачности, добавляем чеснок.
ШАГ 3
Обжариваем до золотистого цвета на небольшом огне, помешивая.
ШАГ 4
Куриное филе нарезаем тонкими полосками.
ШАГ 5
Выкладываем в сковороду, слегка обжариваем .
ШАГ 6
Достаём из морозилки смесь замороженных овощей. Мне больше всего это блюдо нравится с мексиканской смесью: перец болгарский, морковь, фасоль стручковая, горошек, кукуруза, сельдерей, лук. Можно взять и другие варианты овощных смесей.
ШАГ 7
Замороженные овощи выкладываем к курице, перемешиваем,обжариваем минут 5.
ШАГ 8
Пока обжариваются овощи, промываем рис, откидываем на дуршлаг, даем стечь воде и высыпаем в сковороду к курице и овощам. Перемешиваем. Рис лучше брать круглый, не обработанный паром. Солим ( я кладу 1 ч.л. без горки), перчим, добавляем по щепотке базилик, майоран, орегано. Можно взять смесь итальянских трав, но моё семейство не любит розмарин, который здесь присутствует, и я использую только такие приправы.
ШАГ 9
Заливаем 2-мя стаканами горячей воды или бульона. Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь. Тушим до готовности риса, периодически помешивая. При необходимости подсолить.
ШАГ 10
Для полной готовности риса у меня хватает 15-20 мин. Когда рис готов, можно посыпать тертым твердым сыром, перемешать. Можно сыром посыпать готовое блюдо уже при подаче. Моя семья предпочитает ризотто с курицей и овощами без сыра. В итальянской кухне есть и такой вариант.