Рис с яйцом по китайски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рис с яйцом по-китайски? Подготовьте продукты. Для этого блюда идеально подойдут длиннозёрные сорта риса: "Жасмин" или "Басмати". Горошек — свежий или замороженный. Растительное масло без запаха.

2. ШАГ 2

   

   Выбранную крупу тщательно промойте до прозрачной воды. Сварите ее в кастрюле в подсоленной воде до готовности. Отбросьте вареный рис на дуршлаг и ещё раз тщательно промойте его под холодной проточной водой. Это необходимо для того, чтобы окончательно удалить остатки крахмала и остановить процесс термической обработки риса. В итоге рис получится рассыпчатым.

3. ШАГ 3

   

   Если горошек у вас замороженный, достаньте его из морозилки заранее, чтобы он успел немного разморозиться перед приготовлением.

4. ШАГ 4

   

   Чесночные зубчики очистите и мелко нарежьте. Пропускать их через пресс не стоит, так как чеснок просто сгорит при дальнейшей жарке.

5. ШАГ 5

   

   Куриные яйца вымойте с мылом в тёплой воде. Обсушите салфетками. Вбейте яйца в отдельную посуду. Посолите и добавьте чёрный молотый перец по вкусу.

6. ШАГ 6

   

   Немного взбейте яйца вилкой до образования лёгких пузырьков.

7. ШАГ 7

   

   Сковороду с высокими бортами разогрейте на сильном огне. Влейте всё количество подсолнечного масла, раскалите его. Выложите в сковороду чеснок. Обжарьте его до золотистого цвета.

8. ШАГ 8

   

   Влейте в сковороду яичную смесь и быстро перемешайте омлет кулинарной лопаткой, чтобы яйца жарились довольно крупными кусочками, а не одним целым.

9. ШАГ 9

   

   Как только яичные кусочки приобретут золотистую корочку, отправьте к ним зелёный горошек. Потомите смесь до размягчения гороха, огонь при этом убавьте.

10. ШАГ 10

    

    Как только горох достаточно размягчится, отправляйте в сковороду вареный рис и соевый соус. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить крупинки, и прогрейте блюдо. Попробуйте рис, при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Милада

06.08.2023

4.9

Знаю рецепт курочка с рисом в соевом соусе в духовке.

Maystin

06.08.2023

5

Сделала рис с яйцом по китайски. Обычно люблю готовить круглозёрный рис, но в этом рецепте все же взяла длиннозерный. К рису взяла замороженные овощи (морковь, горошек, кукуруза). Делала по рецепту, все подробно описано.Соевый соус не стала добавлять, захотелось, чтобы рис был чистого белого цвета. И без соевого соуса, кстати, было очень вкусно!Спасибо за отличный рецепт!