Рис с куриной печенью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты по списку. Чтобы блюдо получилось сытнее и питательнее, можно добавить в состав продуктов для его приготовления, такие овощи, например, бобовые, они отлично гармонируют с куриной печенью, маскируя специфический ее привкус, либо иные по вкусу, или ничего не добавлять. Рис берем длинозерновой или пропаренный, тщательно его промываем, пока вода не станет прозрачной.

2. ШАГ 2

   

   Репчатый лук чистим от шелухи и мелко рубим ножом.

3. ШАГ 3

   

   Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке.

4. ШАГ 4

   

   Куриную печень тщательно промываем, срезаем при наличии жирок и пленочки. Нарезаем печенку на небольшие кусочки и еще раз промываем, воду тщательно отжимаем и сливаем.

5. ШАГ 5

   

   На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. Выкладываем на масло морковь и репчатый лук, в случае использования для блюда других овощей, например, бобов, сразу их отправляем на сковороду вместе с морковью и луком. Обжариваем овощи на среднем огне в течение 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь мягкой.

6. ШАГ 6

   

   В сковороду с овощами отправляем куриную печенку. Сразу перемешиваем ингредиенты.

7. ШАГ 7

   

   И жарим куриную печень с овощами в течение 10 минут на среднем огне, периодически помешивая лопаткой, пока печень не посветлеет.

8. ШАГ 8

   

   Затем в сковороду с куриной печенью и овощами высыпаем промытый рис, разравниваем его по всей поверхности сковороды. Добавляем соль и черный молотый перец. По желанию и вкусу можно добавить еще какую-либо приправу.Вливаем воду, чтобы она превышала содержимое сковороды на один сантиметр. Убавляем огонь до минимального и тушим в течение получаса под крышкой.

9. ШАГ 9

   

   Затем крышку со сковороды снимаем, жидкость должна практически полностью выпариться, перемешиваем куриную печень с рисом и овощами, снимаем пробу. При необходимости можно добавить каких-либо специй или досолить. Блюдо готово.Подаем куриную печень с рисом к столу со свежим хлебом и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

20.08.2023

4.8

Рис куриной печенью это что-то новенькое для меня. Захотелось попробовать сделать такое блюдо на ужин. Купила куриную печень и подготовила остальные продукты, бобы я не добавляла. Обжарила лук с морковью. Добавила кусочки печени и немного потомила на сковороде. Засыпала рис, залила водой и тушила по описанию в рецепте. Из специй добавила соль, перец, молотый кориандр, лавровый лист и молотый мускатный орех. Очень простое и быстрое приготовление меня порадовало. Блюдо вышло ароматное, рис рассыпчатый, куриная печень нежная. Чем-то напоминает плов, но менее жирное. Потрясающе вкусное блюдо из совершенно простых продуктов. И вышло достаточно большое количество риса с печенью. Подавала с овощным салатом на ужин. Мы остались довольны. Отличный рецепт! Всем рекомендую!