Рис жареный на сковороде с яйцом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить рис на сковороде с яйцом? Подготовьте продукты. Рис для такого блюда лучше использовать длиннозерный или коричневый, в качестве овощей можно взять готовую замороженную смесь или те, которые есть под рукой. Отлично подходят: болгарский перец, морковь и зеленый горошек.

2. ШАГ 2

   

   Рис тщательно промойте, неоднократно меняя воду, лишний крахмал с риса лучше удалить, тогда он не слипнется при варке. Промытый рис положите в кастрюлю, залейте чистой холодной водой, поставьте на плиту.

3. ШАГ 3

   

   Варите рис на маленьком огне до полного испарения жидкости. Лучше рис отварить заранее, чтобы он был холодный и немного подсохший.

4. ШАГ 4

   

   Морковь помойте, очистите и нарежьте на маленькие кубики.Болгарский перец помойте, вырежьте серединку с семенной коробочкой, мякоть нарежьте также кубиками. Если вы используете замороженные овощи, то используйте их, не размораживая.

5. ШАГ 5

   

   Зубчики чеснока очистите и нарежьте слайсами. На сковороду налейте оливковое масло для жарки, обжарьте на нем чеснок до легкого румянца, перемешивая лопаткой, чтобы чеснок отдал весь аромат и вкус маслу. Затем чеснок выньте из масла, он больше не нужен.В масло выложите морковь, болгарский перец и свежий зеленый горошек. Перемешайте овощи и жарьте их до мягкости, достаточно 7 минут на среднем огне, дольше держать овощи на сковороде не нужно.

6. ШАГ 6

   

   Вбейте в сковороду с овощами крупное куриное яйцо, дайте ему схватиться, а затем разболтайте лопаткой с овощами. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

7. ШАГ 7

   

   Жарьте их вместе пару минут, интенсивно перемешивая лопаткой.

8. ШАГ 8

   

   Отправьте в сковороду с овощной смесью остывший отварной рис, добавьте соевый соус, черный молотый перец, соль, карри по вкусу. Перемешайте и подержите смесь на огне еще несколько минут. Выключите огонь. Долго тушить рис с овощами не нужно — он должен остаться рассыпчатым.

9. ШАГ 9

   

   Разложите блюдо по пиалам или тарелкам и подайте к столу с курицей, мясом или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

artemia

23.10.2023

4.8

А еще из бурого риса вкусный плов получается, смотрите рецепт.

Андрей М

23.10.2023

4.6

Потрясающий рецепт, правда взял только за основу, не много изменил, по причине отсутствия некоторых продуктов. Из овощей использовал помидоры и морковь, ну и добавил фарш

daria-chernysh

23.10.2023

4.5

я добавила еще ростки - отлично получилось

ninaola

23.10.2023

4.8

Не рискнула добавить зеленый горошек в свой вариант этого блюда. Но только потому, что в моей семье его не особо любят. Положила немного куриного филе. С яйцом вкус получается новым, необычным, но очень вкусно! Как самостоятельное блюдо хорошо и как гарнир к котлетам или жареному мясу тоже хорошо!Благодарю автора за чудесный новый рецепт жареного риса по-тайски!