Рисовая запеканка из риса в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рисовую запеканку из риса в духовке? Рис тщательно промойте в дуршлаге под краном большим количеством тёплой воды.

2. ШАГ 2

   

   Поставьте на огонь воду в кастрюле. Можно накрыть кастрюлю крышкой для скорейшего закипания. И, как только вода закипит, всыпьте чайную ложку соли.

3. ШАГ 3

   

   Сразу же добавьте в кастрюлю промытый рис. Перемешайте лопаткой, чтобы рис не пристал ко дну. Варите в течение десяти минут после повторного закипания воды.

4. ШАГ 4

   

   Тем временем яйца вымойте и вбейте в отдельную посуду. Добавьте туда же сахар, соль, щепотку ванильного сахара и взбейте венчиком. Сахар должен полностью раствориться. Пены добиваться не нужно.

5. ШАГ 5

   

   Рис откиньте на дуршлаг и тщательно промойте его ещё раз под холодной водой. Это необходимо для того, чтобы избавиться от излишнего количества крахмала.

6. ШАГ 6

   

   В яичную смесь влейте молоко комнатной температуры и перемешайте венчиком до объединения всех составляющих.

7. ШАГ 7

   

   Сливочное масло растопите до жидкого состояния, слегка остудите и перелейте к яйцам и молоку. Перемешайте венчиком. Масло можно не доводить до жидкого состояния, если оно уже очень мягкое. Тогда просто добавляйте его в смесь.

8. ШАГ 8

   

   Рис добавьте к полученной массе и перелейте всё в заранее смазанную сливочным маслом форму для запекания. Масса может казаться слегка жидковатой, не бойтесь, так и должно быть. Выпекайте в течение часа-полутора в духовом шкафу, разогретом до ста восьмидесяти градусов. Запеканка должна стабилизироваться (то есть стать твёрдой в середине и по краям) и слегка зарумяниться.

Комментарии к рецепту

Gera

21.10.2023

4.7

Очень понравилась запеканка, спасибо! Попробуйте еще один вариант - творожно-рисовую запеканку.

Анастасия

21.10.2023

5

Готовила по рецепту, но добавила изюм. Ну вот не могу без него и всё тут! Запеканку оставила в духовке на час, однако достала минут за пять до звонка таймера, поскольку она слишком стремительно стала переходить от "кипения" к "зарумяниванию". Запеканка получилась очень вкусной и мягкой, идеальный завтрак)

breik

21.10.2023

4.5

будем кушать запеканочку!!!! рис полезен всем, поэтому все мои и будут нямкать...с изюмом, и яблоками...(их я тоже добавляю в такую запеканку..)

Варюша

21.10.2023

4.9

Не знала о таком рецепте, спасибо )

Татьяна

21.10.2023

5

Очень понравился рецепт запеканки. Домочадцы кушают с удовольствием. Но единственное, мои попросили сахар класть не по рецепту, т.к. получается сладковато. Поэтому на 4 порции я кладу не 60 гр., а 40 гр.

Вероника

21.10.2023

4.6

Такая хорошая несложная запеканка. Обязательно пригтовлю. У Вас такое аппетитное заглавное фото))) Попробую добавить еще или немного яблочек, или изюма. Спасибо за рецепт)))

Вероника

21.10.2023

4.6

Сделала сегодня рисовую запеканку))) получилось очень нежное и вкусное блюдо. Сахара 40 грамм как раз достаточно. Выпекала час десять в духовке, но часу, я думаю, было достаточно. Единственное, немного распадается запеканка, когда ее доставать. Но я доставала еще горячей. Автору спасибо большое за рецепт. Отличный вариант на полдник для деток))) вот мой фотоотчетик)))