Рататуй в духовке с сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рататуй в духовке с сыром? Подготовьте продукты. Я не использовала перец, но в классическом рецепте он присутствует обязательно. В качестве специй хорошо подходят прованские травы, отдельно можно взять тимьян. Овощи надо хорошо промыть и обсушить.

2. ШАГ 2

   

   Кабачки у меня молоденькие, поэтому шкурку я не срезаю. Нарежьте их колечками около 5 мм шириной.

3. ШАГ 3

   

   Баклажаны также нарежьте кольцами и посыпьте сверху солью, чтобы из них ушла горечь.

4. ШАГ 4

   

   Помидоры также нарежьте кольцами, если они у вас, как и у меня, крупные, то можно каждое кольцо разрезать еще пополам.

5. ШАГ 5

   

   Уложите овощи в форму, в которой они будут запекаться, чередуя: кабачок, баклажан, перец, помидор.

6. ШАГ 6

   

   Посыпьте сверху солью и травами, полейте растительным маслом. Поставьте запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверьте вилкой. Овощи должны стать мягкими и сочными.

7. ШАГ 7

   

   Сыр натрите на крупной терке.

8. ШАГ 8

   

   Готовый рататуй посыпьте сыром и оставьте в духовке еще на пять минут, чтобы сыр хорошо расплавился.

Комментарии к рецепту

Дарья ☼

11.10.2023

4.7

С добавлением сыра мне очень понравилось. Обычно я готовила классический вариант рататуя.

Тестомания

11.10.2023

4.7

Рататуй в духовке с сыром приготовила на ужин. Честно признаться, это не первый мой рататуй в таком виде, но сыром никогда раньше не посыпала. Предварительно колечки баклажана вымочила в солёной воде, чтобы избавиться от горечи. Форму для запекания я обычно смазываю растительным маслом, затем раскладываю овощи, солю их сверху, доливаю несколько ложек водички, накрываю плотно листом фольги и отправляю в духовку. Запекаю минут 40. Таким образом овощи хорошо пропекаются и остаются сочными. В этот раз за 5-7 минут до готовности посыпала сыром и сняла фольгу. Очень красивое и вкусное блюдо!! Обычно я не готовлю кабачки и баклажаны вместе, рататуй - это единственное блюдо, где их сочетание мне по вкусу. К тому же еда очень аппетитно выглядит. Очень уместным оказался сыр, он завершает овощную вкусовую гамму. Очень здорово получилось, отличный рецепт, спасибо!!

Ира

11.10.2023

5

этот вариант рататуя интересный - с добавлением сыра. Вариаций на эту тему превеликое множество, как я посмотрю. А вот если картошкины круги ещё сложить туда, что получится? Надо попробовать. Спасибо большое за рецепт!

Максичка

11.10.2023

5

Вкусный, несложный, недорогой рецепт овощного блюда. Очень люблю рататуй в духовке с сыром, особенно люблю его готовь в сезон, когда все овощи свои, с грядки. Блюдо очень красочное, сочное, а с сыром ещё и пикантное. Большое спасибо за рецепт!