Рассольник с копченой колбасой и перловкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Перловку замачиваем в воде на пару часов.

3. ШАГ 3

   

   Колбасу нарезаем мелкой соломкой.

4. ШАГ 4

   

   Картошку чистим, нарезаем на соломку, больше чем остальные ингредиенты.

5. ШАГ 5

   

   Щавель мелко нарезаем.

6. ШАГ 6

   

   Огурцы нарезаем соломкой, как колбасу, вырезаем семечки (в идеале)

7. ШАГ 7

   

   Лук мелко крошим, обжариваем. Морковь натираем, обжариваем с луком.

8. ШАГ 8

   

   Варим перловку минут 40, добавляем картошку и колбасу, добавляем томатную пасту или кетчуп, варим ещё 20 минут, за 10 минут до готовности добавляем всё остальное.

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

03.12.2023

4.6

Рецепт рассольника с копченой колбасой и перловкой мне попался, когда я искала, что бы приготовить из краковской колбасы. У меня как раз заканчивался суп, так что рецепт оказался очень кстати.Вместо маринованных огурцов я взяла соленые (четыре небольшие штуки). Картофель у меня был некрупный, так что взяла пять штук. Щавель использовала замороженный. Перловку замочила только на 30 минут вместо двух часов. Варила суп на двух литрах воды. В суп во время приготовления налила немного огуречного рассола.Суп получился в меру густой, очень наваристый и вкусный. Я еще ни разу не пробовала сочетания щавеля и соленых огурцов, а оказывается, они отлично друг друга дополняют. Краковская колбаса придала очень аппетитный вкус супу. Честно говоря, никогда не думала, что суп с колбасой может быть настолько вкусный.Спасибо большое рецепт!

nadini

03.12.2023

4.6

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик: