Пирог на кефире на скорую руку

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирог на кефире на скорую руку? Отмерьте необходимые ингредиенты. Кефир можно взять любой жирности. Достаньте его заранее из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Растительное масло используйте без запаха.

2. ШАГ 2

   

   Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Это обогатит муку кислородом и будет способствовать лучшему подъему пирога при выпечке. Готовый пирог получится более пышным.

3. ШАГ 3

   

   Яйца соедините с сахаром и ванильным сахаром. Вместо ванильного сахара можно взять ванилин (на кончике ножа). В этом случае ванилин смешивайте с мукой в шаге 2.

4. ШАГ 4

   

   Взбейте миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте кефир, перемешайте венчиком. Миксер можно больше не использовать.

6. ШАГ 6

   

   Влейте растительное масло, перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку.

8. ШАГ 8

   

   Перемешайте все до получения однородного теста консистенции негустой сметаны.

9. ШАГ 9

   

   Перелейте тесто в форму для выпечки. Подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела. Я использовала форму диаметром 22 см.

10. ШАГ 10

    

    Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 С духовке 35-40 минут до румяного цвета. Готовность пирога проверьте шпажкой. Она должна выходить из середины сухой, без следов теста. Время и режим выпечки могут быть другими. Обязательно учитывайте особенности работы своей духовки.

11. ШАГ 11

    

    Готовому пирогу дайте остыть. По желанию можно быстро украсить верх пирога растопленным шоколадом или глазурью. Или просто слегка присыпать сахарной пудрой. Я еще использовала то, что было под рукой - маршмеллоу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

01.09.2023

4.7

Люблю выпечку на кефире, поэтому стала искать соответствующий рецепт на сайте. Мне нужен был пирог внушительного размера, чтобы подать к чаю на большую компанию. И так, чтобы не особо заморачиваться) Для этого идеально подошёл пирог на кефире на скорую руку! По количеству указанных продуктов понятно, что пирог выйдет большим, но я дополнительно прибавила половину порции так, чтобы замешивать тесто на три яйца. Со специальным калькулятором это очень просто. Все продукты брала комнатной температуры. Тесто замешивается быстро и без заморочек, это порадовало) Из описания понятно, что рецепт базовый, поэтому от себя дополнила пирог черной смородиной. Для этого вынула из морозилки немного смородины, ополоснула горячей водой и подсушила на бумажном полотенце. Ягоды выложила поверх теста. Пирог выпекался у меня ровно 40 минут при 180° по таймеру, режим верх-низ. Времени больше не добавляла, т. к. пирог был совершенно готов. Форму я взяла очень большую и при этом сам пирог получился высоким! Его хватило на всех) А какой он вкусный! Структура пористая, воздушная. Консистенция мягкая, сочная, совсем не сухая. Ягодки не утонули, остались на поверхности. Они отлично дополнили этот потрясающий пирог. Рецепт рекомендую, очень удачный!

Алина

01.09.2023

4.6

Рецепт очень понравился :) получилось вкуснейше, спасибо