Тыквенные маффины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тыквенные маффины? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Тыкву можно брать свежую или замороженную. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить кислородом.

2. ШАГ 2

   

   Свежую тыкву натрите на терке и отожмите сок, если он появится. Замороженную тыкву разморозьте, слейте воду и измельчите. Грецкие орехи можно просто порубить ножом или мелко измельчить.

3. ШАГ 3

   

   Для приготовления теста соедините яйца с сахаром и взбейте миксером в воздушную пену.

4. ШАГ 4

   

   Вмешайте к яйцам растительное масло.

5. ШАГ 5

   

   Постепенно вмешивайте муку с содой.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в тесто корицу, тыкву и грецкие орехи. Размешайте до однородности.

7. ШАГ 7

   

   Маффины можно выпекать в бумажных капсулах. Они могут быть разного размера. Наливайте тесто не доходя до края.

8. ШАГ 8

   

   Выпекайте маффины в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно минут 20. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовые маффины немного увеличатся в размере и станут золотистого цвета.

9. ШАГ 9

   

   Извлеките их из духовки и остудите.

10. ШАГ 10

    

    Тыквенные маффины готовы! Их можно посыпать сахарной пудрой.

11. ШАГ 11

    

    А можно верхушкой окунуть в растопленный шоколад или любую глазурь. В любом случае это вкусное угощение никого не оставит равнодушным. Отличное угощение к чаю или молоку. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ёлка

29.07.2023

4.9

Вкусные и ароматные тыквенные маффины испекла к чаю. Вместо грецких орехов добавила арахисовую пасту, остальные ингредиенты взяла по рецепту, в предложенном автором количестве. Время выпечки у меня получилось чуть больше, и заняло 25 минут. Маффины получились очень нежные, бисквит в меру сладкий с тонким корично-орехово-тыквенным ароматом!

natali

29.07.2023

4.7

Осенью и зимой делаю много блюд из тыквы как свежей, так и замороженной. Понравился мне этот рецепт своей простотой. Всё делала по рецепту, свежую тыкву сначала запекла, затем разбила блендером в пюре. Вместо орехов добавила замороженную вишню без косточек, хотела чёрную смородину, но вовремя не привезла из деревни. С вишней тоже очень вкусно, она придаёт приятную кислинку сладкому тесту. В целом получились отличные маффины с хрустящей корочкой и нежно-влажной серединкой, вот только почему то поло поднялись при выпекания, может потому, что сода была не погашена, а замороженая вишня дала кислоту уже при выпекания? В следующий раз попробую погасить все-таки соду. Делюсь:

Ира

29.07.2023

5

Какие прелестные маффинчики плучились! Быстро и просто, а вкусно-то как! Спасибо большое за рецепт!

Леночка

29.07.2023

4.7

Вчера испекла маффины,очень вкусные получились, в тесто добавила сушенный кизил и пекла в духовке 35 мин.Вкуснятина!!!