Кубете из слоеного теста

Name: Кубете из слоеного теста
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 500 гр Слоёное тесто; 400 гр Куриное филе; 4 Картошка; 50 мл Мясной бульон; 2 Лук репчатый; по вкусу Соль; по вкусу Перец

Вкусный ароматный татарский пирог с картошкой и мясом. Что такое кубете? Это пирог. Сытный, с аппетитной корочкой, нежным рассыпчатым тестом и вкуснейшей начинкой. Да, он похож на обычный пирог, но у него есть некоторые особенности. Отверстие в центре пирога не дает тесту раздуться, а добавление бульона делает начинку по-особенному сочной. Порадуйте своих близких - перед этим пирогом не возможно устоять.

70

11945

Софи Тейлор

Автор рецепта

Калории

382Ккал

Белки

18грамм

Жиры

18грамм

Углеводы

39грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

500гр

400гр

4

50мл

2

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

ШАГ 1
Готовим начинку для пирога. Куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем маленькими кусочками. Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружками. Луковицу так же режем кружками.
ШАГ 2
Для пирога я взяла замороженное слоеное тесто. Его, конечно же, можно сделать и самим. Но для экономии времени можно воспользоваться и покупным вариантом. Я тесто размораживала 1 час при комнатной температуре. У меня в упаковке было две пластинки теста. Один из них я использую для нижней части пирога, а второй для верхней.
ШАГ 3
Скалкой раскатываем тесто. Размер раскатанного теста для нижней части пирога должен получиться больше, чем форма, в которой вы будете выпекать.
ШАГ 4
Выкладываем картофель на тесто, немного солим.
ШАГ 5
Вторым слоем будет мясо, а третьим лук. Солим, перчим.
ШАГ 6
Закрываем начинку вторым пластом теста. Защипываем края. В центре пирога делаем отверстие. Его можно сделать при помощи рюмочки, а можно и просто пальцами.
ШАГ 7
Смазываем верх пирога растительным маслом. Можно смазать слегка взбитым яйцом. Отверстие закрываем луковицей. Отправляем пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
ШАГ 8
Через 25 минут достаем пирог. Убираем луковицу и аккуратно заливаем в отверстие бульон. Возвращаем луковицу на место. Отравляем пирог готовиться дальше на 25-30 минут. По истечении этого времени пирог теоретически должен быть готов. Но рекомендую вам аккуратно проверить степень готовности картофеля. При необходимости можно долить еще немного бульона и поставить еще не надолго в духовку.

Комментарии к рецепту

lerik

15.09.2023

4.6

В морозилке всегда держу упаковку слоеного теста. Можно быстро испечь что-нибудь к чаю или сытный пирог на ужин. Для такого пирога можно использовать не только курочку, но и любое другое мяско. Вот мой проверенный рецепт пирога из слоеного теста с мясом.