Картофельные рулетики с грибами

Мягкие тающие во рту рулетики из картофельного теста. Тесто на картофельном пюре получается очень нежным и воздушным, оно долго остается мягким. Такие рулетики вкусные как горячими, так и холодными. Если тесто замешивать на воде и не смазывать яйцом, то такие рулетики прекрасно подойдут и в пост, а он уже скоро)) Из такого теста получается прекрасная выпечка, у меня немного начинки не хватило, что бы не делать просто булочки решила поэкспериментировать и приготовила хачапури, у нас такие продают в грузинской пекарне, тоже получилось очень вкусно, только перед выпечкой я их раскатывала очень тоненько и не смазывала, а выпекала при более высокой температуре. Всей семье такая выпечка очень понравилась!