Свинина с картошкой и морковкой на противне в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты по списку. Мясо можно использовать любое по вкусу и наличию. Вкуснее блюдо получается со свининой, мясо более нежное и сочное, чем, например, говядина, и готовится оно быстрее, но зато калорийность блюда значительно повышается. Лучше использовать вырезку или филейную часть.Мясо моем, просушиваем и нарезаем на небольшие кусочки-кубики. Еще раз промываем. Чтобы мясо после запекания получилось сочным и нежным, его нужно замариновать.

2. ШАГ 2

   

   В качестве маринада можно использовать майонез, сметану или оливковое масло, дело вкуса. Но полезнее, конечно, получится с использованием оливкового масла. В глубокую миску кладем мясо, добавляем специи: соль и черный молотый перец по вкусу, вливаем оливковое масло и перемешиваем.Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками или половинками колец, кому как больше нравится.

3. ШАГ 3

   

   Картофель для запекания лучше взять такого сорта, чтобы он не рассыпался и не превратился в пюре после запекания. Если в наличии лишь рассыпчатый, то его можно предварительно обжарить на сковороде до румяной корочки, тогда после запекания он точно не рассыплется. Картофель моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

4. ШАГ 4

   

   Морковь моем, чистим и нарезаем кружочками, если морковь крупная, то половинками кружочков или кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Овощи кладем в миску с мясом и все перемешиваем, чтобы и овощи пропитались маринадом. Оставляем на 20 минут. Тем временем разогреем духовой шкаф до 180 градусов.

6. ШАГ 6

   

   Форму смазываем оливковым маслом. Выкладываем на нее приготовленные мясо с овощами. Вливаем небольшое количество воды, чтобы она закрывала содержимое на половину. Отправляем противень с мясом и картошкой в духовку на 40 минут.

7. ШАГ 7

   

   Если сверху быстро начнет сохнуть, то противень лучше прикрыть фольгой на первые 20 минут запекания. Даем блюду подрумяниться, жидкость должна полностью выпариться.

8. ШАГ 8

   

   Подаем картофель с мясом к столу, посыпав сверху рубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Кандина

23.08.2023

4.7

Удачный рецепт, спасибо. Запечь картошку с мясом можно в фольге.

tatyanochka2022

23.08.2023

4.9

Мне нравятся блюда из духовки, поэтому с интересом отнеслась к рецепту мяса с картошкой на противне в духовке. Мясо взяла нежирное, мягкое - свиной карбонат. Из овощей - картошку, морковь и репчатый лук. Захотелось добавить еще парочку  шампиньонов (у меня они были замороженные), которых не было в рецепте.Мясо нарезала на небольшие кусочки, выложила в глубокую миску, добавила соль и  растительное масло, заменив им оливковое. Овощи нарезала и отправила в миску с мясом, перемешала, оставила мариноваться на 20 минут. Затем выложила мясо, овощи и шампиньоны на противень, застеленный фольгой, налила немного воды и поставила противень в духовку. Запекала мясо с картошкой 20 минут под фольгой, потом 40 минут без фольги (подождала, когда верх мяса и картошки немного подсохнут, и достала противень из духовки).Блюдо получилось очень вкусное и очень ароматное. Овощи хорошо пропеклись, напитались вкусными соками. Понравилось мясо, мягкое и сочное, по вкусу немного  похожее на шашлык.Замечательный рецепт! Всем рекомендую!Большое спасибо!

Лилия

23.08.2023

4.5

Мясо с картошкой на противне в духовке - это просто и вкусно! Такое интересное блюдо на ужин сможет приготовить каждый, у кого есть печка и сковородка. Ну, еще вилка (ложка, лопатка) для перемешивания, нож и голодный желудок. Ведь если не голоден - зачем тогда готовить?! Ну, разве что, накормить ближнего...А моим ближним это великолепное мясо с картошечкой ооочень понравилось! Большое спасибо!