Стир фрай из свинины с овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать стир фрай из свинины с овощами? Подготовьте ингредиенты. Свинину, если необходимо, заранее разморозьте. Овощи вымойте и обсушите. Шампиньоны протрите чистой влажной тряпкой. Или можете их тоже вымыть и обсушить.

2. ШАГ 2

   

   Свинину промойте, обсушите и нарежьте брусочками поперек волокон. Вместо свинины можете взять любое другое мясо или птицу.

3. ШАГ 3

   

   Грибы нарежьте пластинками.

4. ШАГ 4

   

   У болгарских перцев удалите семена. Мякоть нарежьте брусочками. Желательно использовать перцы разных цветов - так блюдо получится более ярким и красивым.

5. ШАГ 5

   

   Морковь очистите и нарежьте соломкой.

6. ШАГ 6

   

   Стебель сельдерея также нарежьте соломкой.

7. ШАГ 7

   

   Подготовьте продукты для соуса. В отдельной миске смешайте вместе: соевый соус, яблочный уксус и крахмал.

8. ШАГ 8

   

   Чеснок пропустите через пресс и добавьте в соус.

9. ШАГ 9

   

   Все хорошо перемешайте до однородности.

10. ШАГ 10

    

    В раскаленную сковороду с толстым дном налейте немного растительного масла и обжарьте свинину на сильном огне в несколько приемов. Мяса в сковороде должно быть немного, чтобы кусочки хорошо прожарились, но не успели выделить много сока. Переложите мясо на тарелку.

11. ШАГ 11

    

    В освободившейся сковороде точно так же, в несколько приемов, обжарьте грибы по 2-3 минуты за каждый заход, при необходимости добавляя растительное масло. Переложите обжаренные грибы к мясу.

12. ШАГ 12

    

    Сельдерей быстро обжарьте до появления румяной корочки. Переложите к основным, уже готовым продуктам.

13. ШАГ 13

    

    Точно так же обжарьте и морковь и добавьте ее к мясу, грибам и овощам.

14. ШАГ 14

    

    Далее частями обжарьте болгарский перец по 2 минуты на каждую партию.

15. ШАГ 15

    

    После обжаривания последней партии перцев выложите в сковороду ранее обжаренные мясо с грибами и овощами.

16. ШАГ 16

    

    Быстро залейте овощи подготовленным соусом. Жарьте все на сильном огне, помешивая, 1 минуту. Снимите сковороду с огня и подавайте блюдо горячим.Приятного аппетита!