Мясные пальчики из свинины на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мясные пальчики из свинины на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Я взяла кусок окорока, подойдут также вырезка, карбонад, ошеек, любая мякоть без прожилок и мелких костей. Сметану возьмите любой жирности и смешайте ее с майонезом. Можете использовать только майонез или только сметану, дело вкуса. Как и специи. Я взяла только перец, вы можете класть ваши любимые.

2. ШАГ 2

   

   Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на куски толщиной по одному сантиметру. Под пищевой плёнкой каждый кусок отбейте с двух сторон. Они должны быть тонкими, но не прозрачными, чтобы не порвались при приготовлении рулетов. Пленка защитит вас и вашу кухню от разлетающихся брызг.

3. ШАГ 3

   

   Грибы промойте под проточной водой от мусора и земли. Лук очистите от шелухи. Грибы и лук порежьте небольшими кубиками. Обжарьте их на сковороде в разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте соль и перец по вкусу. Огонь при жарке сделайте средним, чтобы выпарилась жидкость из грибов. Периодически помешивайте грибы, чтобы они не подгорели.

4. ШАГ 4

   

   Каждый отбитый кусок мяса посолите и поперчите с двух сторон.

5. ШАГ 5

   

   Смажьте их смесью майонеза и сметаны, из расчёта одна столовая ложка на каждый рулет.

6. ШАГ 6

   

   Выложите по ложке обжаренных грибов с луком на край отбивной и сверните их аккуратно рулетом.

7. ШАГ 7

   

   "Пальчики" можно готовить, обжаривая в масле на сковороде, можно запечь в духовке. Я буду их жарить. Во время жарки они не разворачиваются, но вид рулета теряется — край немного отворачивается. Чтобы сохранить форму, можете либо обвязать рулетики кулинарной нитью, либо заколоть зубочисткой. При подаче и нить и зубочистку удалите.

8. ШАГ 8

   

   Разогрейте на сковороде масло. Выложите на нее рулетики. Жарьте их на небольшом огне, вращая с разных сторон, до готовности, около 10 минут. На гарнир хорошо подойдут макароны, картофель, овощи, рис. Подавайте "пальчики" горячими, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

zliuka17

29.10.2023

4.9

Подтверждаю, это блюдо очень вкусное! Я тоже готовлю мясные пальчики из свинины. А вот рецепт пальчиков из говядины с цукини в соевом соусе для меня новый, буду пробовать.