Свинина запеченная с картошкой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь свинину с картошкой в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо свинины выбирайте без костей. Картофель удобно брать помельче, чтобы просто нарезать напополам. Лук и буду использовать фиолетовый. Но можно взять и обычный репчатый. Сливки можно использовать любой жирности. Чем они жирнее, тем более сливочный будет вкус у готового блюда.

2. ШАГ 2

   

   Мясо свинины нарежьте крупными кусочками. Затем посыпьте солью и специями.

3. ШАГ 3

   

   Каждый кусочек обваляйте в муке.

4. ШАГ 4

   

   На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите все кусочки мяса, обвалянные в муке. Обжарьте их на большом огне до золотистой корочки.

5. ШАГ 5

   

   Лук очистите и нарежьте полукольцами.

6. ШАГ 6

   

   Картофель очистите от кожуры. Молодой картофель еще не успел обзавестись толстой кожурой, поэтому его можно просто потереть металлической щеткой или ножом. Нарежьте картофель крупными кусочками и, так же, как и мясо, обжарьте на сильном огне несколько минут до золотистой корочки. Посыпьте картофель куркумой, паприкой и солью.

7. ШАГ 7

   

   Перемешайте мясо с картофелем и луком, а затем выложите все в форму для запекания. Я буду готовить в керамической форме. Но можно взять стеклянную или металлическую.

8. ШАГ 8

   

   Залейте все сливками.

9. ШАГ 9

   

   Накройте форму листом фольги и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.

10. ШАГ 10

    

    Минут за 10 до конца запекания лист фольги можно снять, чтобы блюдо немного подсушилось. Картофель с мясом стали очень аппетитного золотистого цвета. извлеките форму из духовки и подавайте к столу в горячем виде.

11. ШАГ 11

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

07.10.2023

4.8

Картошка с мясом это всегда вкусно, хоть жарь, хоть туши. А в запеченном виде еще лучше! Свинину для блюда взяла немного с жирком. Для меня в новинку было обжаривать мясо в муке, очень необычно. Обжаривала кусочки в два приема, чтобы каждый успел покрыться корочкой. Картошку довольно крупно порезала, посолила и подождала пока появится жидкость, которую вытянула соль. Затем жидкость слила и потом уже добавила специи. Использовала паприку, овощную приправу и свежемолотый черный перец для аромата. Лук хотела тоже обжарить, но последовала рецепту и положила его сырым. Сливки залили дно формы примерно на сантиметр. Запекала мясо с картошкой в течение часа и еще 5 минут без фольги. Блюдо получилось сочным, совершенно не сухим. Картошка ароматная, мягкая, с румяной корочкой. Мясо особенно порадовало, благодаря муке кусочки стали похожи на мини отбивные) Свинина стала мягкой и нежной, это очень вкусно. Дети съели все мясо в первую очередь) Лук вопреки моим ожиданиям получился не вареным, а местами как бы поджаренным. Сливки полностью впитались, внизу картошка понежнее вышла. Ужин получился просто чудесным! Теперь буду смело обжаривать мясо в муке для подобных блюд. Рекомендую!