Пирожки с картошкой на кефире на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Первым делом нужно приготовить начинку: вот необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Картошку варим до готовности

3. ШАГ 3

   

   А лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвет

4. ШАГ 4

   

   Картошку не забываем посолить в середине варки

5. ШАГ 5

   

   А пока варится картошка, приготовим тесто. Вот все необходимые ингредиенты для него

6. ШАГ 6

   

   В кефир комнатной температуры добавляем соду

7. ШАГ 7

   

   Затем сахар

8. ШАГ 8

   

   Соль

9. ШАГ 9

   

   Отдельно взбиваем яцо и смешиваем с растительным маслом

10. ШАГ 10

    

    Теперь соединяем все ингредиенты

11. ШАГ 11

    

    Ложкой замешиваем тесто

12. ШАГ 12

    

    Наше тесто готово - накрываем его полотенцем и даем немного постоять, пока будем заниматься начинкой - за это время клейковина в муке разбухнет и с тестом станет легко работать

13. ШАГ 13

    

    Пока мы занимались тестом - картошка уже сварилась! Картофельный отвар сливаем и добавляем обжаренный лучок

14. ШАГ 14

    

    Добавляем сливочное масло и превращаем картошку любым удобным способом - я это делаю при помощи обычной толкушки

15. ШАГ 15

    

    Далее добавляем горячее молоко. В принципе, в начинку молоко добавлять и не обязательно, но с ним начинка получается нежнее

16. ШАГ 16

    

    Наша начинка готова - оставляем ее остывать

17. ШАГ 17

    

    Вот все и готово к лепке пирожков

18. ШАГ 18

    

    Ложкой на стол выкладываем немного теста, разминаем его руками или раскатываем скалкой - как удобнее. Затем кладем начинку - учтите, что в такие пирожки начинки помещается довольно много

19. ШАГ 19

    

    Скрепляем края, руками немного расплющиваем получившийся пирожок, а затем укладываем на стол швом вниз

20. ШАГ 20

    

    Жарим пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом, а жарятся они довольно быстро - буквально по 3-4 минуты с каждой стороны

21. ШАГ 21

    

    Переворрачиваем и дожариваем с другой стороны

22. ШАГ 22

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

gartsun

22.09.2023

4.8

Знаю похожий рецепт жареных пирожков на кефире с картошкой.

Ира

22.09.2023

4.6

nasstin, отличное тесто, вкусняшка-начинка и вышли пирожки на ура! Мягкие, нежные, сытные и вкусные - невозможно удержаться! Спасибо большое за рецепт!